الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

بذور الشيا وبذور الكتان

2021-08-15 08:10:01

مع تزايد وعي الناس بالصحة ، يسعى العديد من المستهلكين إلى إضافة أغذية خارقة كثيفة المغذيات إلى وجباتهم الغذائية لزيادة مدخولهم من المغذيات. اثنان من هذه الأطعمة الفائقة هما بذور الكتان والشيا ، وكلاهما بذور صغيرة ذات نكهات خفيفة يسهل دمجها في مجموعة متنوعة من الوجبات والوجبات الخفيفة. يقدم كل من بذور الكتان والشيا عددًا من الفوائد الغذائية والصحية ، لكنهما يختلفان قليلاً في محتوياتهما الغذائية.

محتوى السعرات الحرارية

توفر بذور الشيا والكتان مصدرًا غنيًا للطاقة لتغذية عملية التمثيل الغذائي. يحتوي كل 28 جرامًا من بذور الشيا على 138 سعرًا حراريًا ، أو 7 في المائة من الاستهلاك اليومي لشخص يتبع نظامًا غذائيًا يحتوي على 2000 سعر حراري. تحتوي بذور الكتان على طاقة أكثر بقليل ؛ تحتوي 28 جرامًا من البذور الكاملة على 151 سعرًا حراريًا ، أو 7.5٪ من السعرات الحرارية اليومية لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. إذا كنت تتطلع إلى خفض السعرات الحرارية من نظامك الغذائي ، فاختر بذور الشيا على بذور الكتان.

محتوى الأحماض الدهنية أوميغا 3

واحدة من الفوائد الغذائية لكل من بذور الشيا والكتان هي محتويات أحماض أوميغا 3 الدهنية. تساعد هذه الأحماض الدهنية الأساسية في الحفاظ على صحة الجلد والشعر ، وتفيد صحة القلب والأوعية الدموية وتساهم في صحة وظائف الدماغ. تحتوي بذور الشيا والكتان على أحماض أوميغا 3 الدهنية على شكل حمض ألفا لينولينيك ، أو ALA. توفر بذور الكتان مصدرًا أكثر ثراءً لـ ALA ، حيث تقدم ما يقرب من 6.5 جرام من ALA لكل 28 جرامًا ، مقارنة بـ 5 جرام في حصة مكافئة من بذور الشيا. إذا كان هدفك الغذائي هو زيادة تناول أحماض أوميغا 3 الدهنية ، فاختر بذور الكتان المطحونة. تجنب بذور الكتان الكاملة كمصدر لأحماض أوميغا 3 الدهنية ؛ لا يمكن لجهازك الهضمي الوصول إلى الدهون الصحية للبذور ما لم يتم طحن البذور قبل تناولها.

محتوى الألياف

توفر بذور الشيا والكتان مصدرًا للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، مما يساعد على ملئك بعد تناول الوجبة ومنع ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الأكل والإمساك. يحتوي كل 28 جرامًا من بذور الشيا على ما يقرب من 12 جرامًا من الألياف الغذائية ، و 60 في المائة من المدخول اليومي الموصى به للمرأة و 40 في المائة من المدخول الموصى به للرجل ، وفقًا لكلية هارفارد للصحة العامة. توفر بذور الكتان أليافًا أقل قليلاً - 8 جرام ، أو 40 و 27 في المائة من الاستهلاك اليومي الموصى به للنساء والرجال ، على التوالي. نظرًا لأن كلاً من بذور الشيا والكتان من الأطعمة الغنية بالألياف ، فقم بدمج هذه البذور في نظامك الغذائي تدريجيًا ، لأن زيادة تناول الألياف الغذائية فجأة قد تؤدي إلى اضطراب الجهاز الهضمي.

محتوى المغذيات الدقيقة

إن إضافة بذور الشيا أو الكتان إلى نظامك الغذائي يعزز تناولك للمغذيات الدقيقة ، وتوفر كلا البذور مصادر للفيتامينات والمعادن الأساسية. تحتوي بذور الكتان والشيا على كميات معتدلة من فيتامينات ب وفيتامين هـ ، بالإضافة إلى المعادن الأساسية مثل البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم. ومع ذلك ، هناك بعض الاختلافات الغذائية ؛ توفر بذور الشيا كمية أكبر بكثير من الحديد والكالسيوم والسيلينيوم لكل حصة من بذور الكتان. من ناحية أخرى ، توفر بذور الكتان مصدرًا للكولين - وهو عنصر غذائي مهم لوظيفة المخ غير موجود في بذور الشيا. نظرًا لمحتوياتها من المغذيات الدقيقة المتنوعة ، ضع في اعتبارك إضافة بذور الشيا والكتان إلى نظامك الغذائي للحصول على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved