الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

هل تحتوي بذور الشيا على التربتوفان؟

2021-08-14 16:05:01

تعتبر بذور الشيا مصدرًا ممتازًا للتربتوفان ، وهو حمض أميني يعزز المزاج الجيد والنوم الجيد والشعور بالهدوء. نظرًا لأن جسم الإنسان لا يستطيع إنتاج التربتوفان بمفرده ، فنحن بحاجة إلى الحصول على هذا الحمض الأميني الأساسي من مصادر الغذاء. بسبب محتواها العالي من التربتوفان ، تعد بذور الشيا إضافة مفيدة لنظامك الغذائي.

ما هو التربتوفان؟

التربتوفان هو حمض أميني يُعد مقدمة للعديد من الهرمونات المهمة. وهذا يعني أن الجسم يستخدم التربتوفان لإنتاج هذه الهرمونات ، بما في ذلك الناقل العصبي السيروتونين الذي ينظم الحالة المزاجية. يلعب السيروتونين دورًا في محاربة القلق وتعزيز الحالة المزاجية الجيدة وإنتاج هرمون النوم الميلاتونين.

يساعد التربتوفان الجسم أيضًا على إنتاج فيتامين ب النياسين المهم. نظرًا لأن الجسم لا يستطيع إنتاج التربتوفان بمفرده ، يجب على الناس الحصول عليه من مصادر غذائية مثل بذور الشيا.

التربتوفان في بذور الشيا

تحتوي حصة 28 جرام من بذور الشيا المجففة على 202 ملليجرام من التربتوفان. محتوى التربتوفان في بذور الشيا أعلى من محتوى العديد من البذور الأخرى ، بما في ذلك بذور السمسم التي تحتوي على 109 ملليغرام لكل حصة ، وبذور عباد الشمس التي تحتوي على 97 ملليغرامًا ، وبذور اليقطين التي تحتوي على 91 ملليغرامًا وبذور الكتان التي تحتوي على 83 ملليغرامًا.

تعتبر بذور الشيا أيضًا مصدرًا غنيًا للأحماض الأمينية الأساسية الأخرى ، بما في ذلك الليوسين والليسين والتيروزين والأرجينين. تساهم هذه الأحماض الأمينية مجتمعة في محتوى البروتين الكبير لبذور الشيا ، والذي يبلغ حوالي 4.5 جرام بروتين لكل 28 جرامًا.

المغذيات الأخرى في بذور الشيا

الأحماض الأمينية ليست العناصر الغذائية المهمة الوحيدة في بذور الشيا. كما أنها مصدر جيد للألياف الغذائية ، حيث تحتوي على 10.6 جرام لكل 28 جرام من بذور الشيا. على الرغم من أنها ليست مصدرًا مهمًا للفيتامينات ، إلا أن هذه البذور غنية بالمعادن ، بما في ذلك الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم. لكن بذور الشيا تحظى بتقدير خاص لتركيزها العالي من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي تبلغ 4915 ملليجرام لكل وجبة. إنها واحدة من عدد قليل من المكسرات والبذور التي تحتوي على تركيز أعلى من أوميغا 3 المضادة للالتهابات من أحماض أوميغا 6 الدهنية المؤيدة للالتهابات.

مصادر التربتوفان الأخرى

يمكن العثور على التربتوفان في معظم الأطعمة التي تحتوي على البروتين ، بما في ذلك العديد من المواد الغذائية الأساسية. البيض وفول الصويا والبذور والمكسرات والأسماك واللحوم كلها تحتوي على التربتوفان. بروتين الصويا مرتفع بشكل خاص في التربتوفان ، مثل التوفو والأعشاب البحرية وسمك القد ولحم الخنزير والرخويات.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved