الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

هل وجبة الجبن الخفيفة تعمل على استقرار نسبة السكر في الدم وزيادة التمثيل الغذائي؟

2021-08-12 16:05:01

يصنع الجبن وجبة خفيفة مليئة بالمغذيات تساهم في تلبية احتياجاتك اليومية من البروتين والكالسيوم. لكنها تقدم المزيد من الفوائد. لا يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم ، وإذا كنت تستمتع ببعض البسكويت مع الجبن ، فقد يساعد ذلك في تخفيف تأثير الكربوهيدرات على نسبة السكر في الدم. بفضل محتواه العالي من البروتين ، يزيد الجبن من عملية التمثيل الغذائي لديك لفترة قصيرة بعد تناول الطعام.

التأثير على مستويات السكر في الدم

لأن الكربوهيدرات هي المسؤولة عن كمية السكر التي تدخل نظامك ، فإن الجبن ، الذي يحتوي على القليل من الكربوهيدرات ، لا يرفع نسبة السكر في الدم. يحتوي الجبن المعالج على كربوهيدرات أكثر من الجبن الطبيعي. وفقًا لتقرير يناير 2020 ، من غير المرجح أن يؤدي استهلاك حتى كمية كبيرة من الجبن إلى زيادة نسبة السكر في الدم.

استقرار سكر الدم

تعمل الدهون والبروتينات الموجودة في الجبن على إبطاء معدل خروج الطعام من معدتك ، مما يقلل من سرعة هضم الكربوهيدرات ويساعد على منع ارتفاع نسبة السكر في الدم. عند تناول الجلوكوز النقي مع الجبن والزبدة ، ينخفض ​​التأثير على نسبة السكر في الدم إلى النصف مقارنة بتأثير الجلوكوز النقي وحده. لكن التأثير الكلي يعتمد على كمية ونوع الكربوهيدرات مقارنة بحجم حصة الجبن. قد لا تساعد قطعة واحدة من الجبن في استقرار نسبة السكر في الدم إذا تم تناولها مع كمية كبيرة من الكربوهيدرات المصنعة مثل الخبز الأبيض والبسكويت.

البروتين يعزز التمثيل الغذائي

يزداد التمثيل الغذائي مؤقتًا بعد تناول الطعام حيث يستخدم جسمك الطاقة لهضم الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. هذا التأثير - يسمى التوليد الحراري الناتج عن النظام الغذائي - يكون أعلى بعد تناول البروتين. يزداد التمثيل الغذائي بنسبة 20٪ إلى 30٪ بعد تناول البروتين ، مقارنة بنسبة 5٪ إلى 10٪ من الكربوهيدرات وزيادة طفيفة فقط من هضم الدهون. يؤثر نوع الجبن والكربوهيدرات التي تتناولها أيضًا على زيادة توليد الحرارة. عززت الجبن الطبيعي المستهلكة مع الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة عملية التمثيل الغذائي بنسبة 50 في المائة أكثر من الجبن المطبوخ والخبز الأبيض.

قد يساعد الكالسيوم

قد تساعد العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في الجبن في زيادة معدل التمثيل الغذائي لديك. وفقًا لدراسة ، فإن الأشخاص الذين تناولوا المزيد من الكالسيوم وفيتامين (د) في وجبة الإفطار كان لديهم نسبة أعلى من التوليد الحراري الناتج عن النظام الغذائي مقارنة بالمجموعة التي استهلكت أقل من المغذيين. ومع ذلك ، تضمنت هذه الدراسة 11 موضوعًا فقط ، مما يعني أن المعلومات قد لا تنطبق على أشخاص آخرين. لاحظت مراجعة للبحوث في يوليو 2012 أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات للتحقق من دور الكالسيوم وفيتامين د في توليد الحرارة.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved