الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

فئات العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان

2021-08-06 23:02:15

لا يغذي النظام الغذائي المغذي ونمط الحياة الصحي جسمك للحفاظ على استمراريتك طوال اليوم فحسب ، بل يدعمان أيضًا صحتك العقلية ويحاربان الأمراض. يحتاج جسمك إلى نوعين رئيسيين من العناصر الغذائية من نظامك الغذائي - المغذيات والمغذيات الدقيقة - للحفاظ على صحتك. يساعد اتباع نظام غذائي متوازن ومتنوع ، يتكون من البروتينات الخالية من الدهون والخضروات والفواكه والبقوليات والمكسرات وأطعمة الحبوب الكاملة ، على ضمان حصولك على العناصر الغذائية التي تحتاجها للعمل.

العناصر الغذائية

المغذيات هي العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك بكميات كبيرة ، وتشكل الجزء الأكبر من نظامك الغذائي. ثلاثة أنواع من المغذيات هي الكربوهيدرات والدهون والبروتينات. تتحلل الكربوهيدرات - السكريات والنشويات - إلى جلوكوز ، وهو سكر بسيط تستخدمه خلاياك كمصدر للطاقة. نوع متخصص وغير قابل للهضم من الكربوهيدرات ، يسمى الألياف الغذائية ، لا يتم تكسيره ، وبدلاً من ذلك يدعم صحة الجهاز الهضمي. يتحلل البروتين الغذائي إلى أحماض أمينية ، وهي مركبات صغيرة يستخدمها جسمك لإنتاج آلاف البروتينات الموجودة في كل خلية من خلاياك. تعمل الدهون في نظامك الغذائي كمصدر غني للطاقة. يستخدم جسمك بعض الدهون لتغذية الخلايا أو لتخزين الطاقة ، ويعتمد على الدهون الأخرى - مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية - لدعم صحة أعصابك ونظام القلب والأوعية الدموية.

تساهم العناصر الغذائية الثلاثة في استهلاك الطاقة لديك. البروتين والكربوهيدرات - باستثناء الألياف الغذائية - يحتوي كل منهما على 4 سعرات حرارية من الطاقة لكل جرام. توفر الدهون مصدرًا أكثر ثراءً للطاقة - 9 سعرات حرارية لكل جرام.

فيتامينات

الفيتامينات تندرج تحت تصنيف المغذيات الدقيقة ، والمغذيات اللازمة فقط بكميات صغيرة كل يوم. تحتوي الفيتامينات على بنية كيميائية عضوية - واحدة تعتمد على الكربون والهيدروجين - وقد ثبت أنها ضرورية للحفاظ على صحتك. يمكن تخزين الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون ، بما في ذلك الفيتامينات A و D و E و K ، في الأنسجة الدهنية لاستخدامها في المستقبل ، في حين يتم التخلص من الجسم عن طريق البول أي فيتامينات غير قابلة للذوبان في الماء ، بما في ذلك ثمانية فيتامينات ب وفيتامين ج. . لكل فيتامين مجموعته الخاصة من الأدوار الفسيولوجية في جسمك ، ولكن العديد من الفيتامينات تعمل أيضًا معًا للحفاظ على بشرة صحية ، والمساعدة في وظيفة الأعصاب ، وتسهيل نمو خلايا الدم الحمراء وحماية خلاياك من الجذور الحرة الخطرة.

المعادن والمغذيات الدقيقة

يجب أن يشتمل نظامك الغذائي أيضًا على المعادن ، وهي نوع آخر من المغذيات الدقيقة. المعادن مثل الفيتامينات ضرورية لصحتك ، ولكن على عكس الفيتامينات ، المعادن لها تركيب كيميائي غير عضوي - واحد لا يعتمد على الكربون والهيدروجين. تلعب المعادن أدوارًا رئيسية في صحتك ، حيث تساعد على تنشيط الإنزيمات التي تحتاجها لإنتاج الطاقة ، وبناء عظام وأسنان قوية ، وتساعد في وظائف الأعصاب والعضلات ، والتحكم في ضغط الدم ومستويات السوائل.

المغذيات الأخرى

يحتوي نظامك الغذائي أيضًا على مركبات نباتية مفيدة تسمى المواد الكيميائية النباتية. بينما لا تحتاج إلى كمية محددة من المواد الكيميائية النباتية كل يوم ، فإنها تغذي أنسجتك وتحمي من الأمراض. على سبيل المثال ، الأنثوسيانين - فئة من المواد الكيميائية النباتية الموجودة في الفواكه والخضروات الزرقاء والحمراء - تقاوم أمراض القلب وتمنع الشيخوخة ، وفقًا لجامعة ستانفورد ، بينما تحارب المركبات الفينولية الموجودة في الحمضيات والبقوليات الحساسية. استهلك مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية لدمج المواد الكيميائية النباتية المفيدة في نظامك الغذائي.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved