الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

أين يوجد بروتين الكازين بشكل طبيعي؟

2021-08-06 23:02:15

إذا كنت تبحث عن طريقة مختلفة لزيادة تناول البروتين بدلاً من الاعتماد على لحوم البقر والأسماك والدجاج ، فإن الكازين هو البديل. الكازين هو أحد ثلاثة أنواع من البروتينات الموجودة في الحليب ، والنوعان الآخران هما lactalbumins و lactoglobulins. قد تحتوي بعض الأطعمة المصنعة ، مثل المارجرين والخبز وجبن الصويا وحليب الأطفال ، على الكازين المضاف إليها. ستجد الكازين كمكوِّن طبيعي في الأطعمة القائمة على منتجات الألبان مثل الحليب واللبن والجبن.

ابدأ بالحليب

تعتمد البروتينات الموجودة في الحليب في الغالب على الكازين ، حيث يشكل الكازين ما بين 75 في المائة و 85 في المائة من البروتين الموجود في المشروب. يحتوي كوب واحد في المتوسط ​​من الحليب قليل الدسم بنسبة 2 في المائة على ما يزيد قليلاً عن 8 جرامات من البروتين ، مما يعني أنك تحصل على حوالي 6 إلى 7 جرامات من الكازين لكل كوب.

الروائب والجبن القريش

يُصنع الجبن القريش عن طريق تخثر الحليب الخالي من الدسم بالرينين أو حمض اللاكتيك. يعتبر الجبن القريش أكثر كثافة بالبروتين من الحليب ، حيث يحتوي كوب واحد على ما يقرب من 27 جرامًا من البروتين ، مما يمنحه نسبة أعلى من الكازين مقارنة بالحليب. ومع ذلك ، فإن محتوى البروتين في الجبن القريش سيكون أقل ، حيث يتم زيادة محتوى الدهون بنسبة تصل إلى 4 في المائة ، وبالتالي تقليل محتوى البروتين قليلاً.

إدخال الزبادي

يأتي الزبادي بأشكال مختلفة ، ولكن جميع أنواع الزبادي العادي أو اليوناني هي مصادر للكازين. نظرًا لأنك تحتاج إلى حوالي 4 أرطال من الحليب لصنع رطل واحد فقط من المنتج النهائي ، فإن الزبادي هو شكل عالي التركيز من الكازين. تحصل على حوالي 15 إلى 20 جرامًا من البروتين لكل 177 مل من اللبن الزبادي اليوناني.

فوائد الكازين

قد يكون من المفيد زيادة تناول البروتين عن طريق تناول المزيد من الأطعمة المحتوية على الكازين. مطلوب تناول كميات أكبر من البروتين للأفراد النشطين الذين يتطلعون إلى بناء كتلة عضلية ، ولكن المزيد من البروتين يمكن أن يساعد أيضًا في إنقاص الوزن. عندما لا تتناول كمية كافية من البروتين ، يمكن لجسمك أن يكسر الكتلة الخالية من الدهون للتعويض. بالإضافة إلى الكازين ، توفر منتجات الألبان أيضًا الكالسيوم وفيتامين د ، وهما عنصران مهمان لصحة العظام.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved