الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

هل يحتوي الجزر على فيتامين د؟

2021-07-29 08:10:01

قليل جدا من الأطعمة تحتوي على فيتامين د ، والجزر ليست واحدة منها. أفضل مصدر غذائي لفيتامين د هو زيت كبد سمك القد الذي يحتوي على أكثر من ثلاث مرات من الاحتياجات اليومية للبالغين. يحتوي سمك أبو سيف وسمك السلمون أيضًا على كميات كبيرة من فيتامين د. وتشمل الأطعمة ذات الكميات الصغيرة السردين وكبد اللحم وصفار البيض والجبن السويسري. نظرًا لأن القليل من الأطعمة تحتوي بشكل طبيعي على فيتامين د ، فإن العديد من الأطعمة مدعمة به. يمكن أيضًا الحصول على فيتامين د من التعرض لأشعة الشمس. على الرغم من أن الجزر لا يحتوي على فيتامين د ، إلا أنه يحتوي على مغذيات مهمة أخرى يمكن أن تفيد صحتك.

المغذيات الأخرى

يعتبر الجزر مصدرًا ممتازًا لبيتا كاروتين ، وهو كاروتينويد يمنح الخضار لونه البرتقالي. يتحول بيتا كاروتين إلى فيتامين أ المضاد للأكسدة في جسمك. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن حصة واحدة من الجزر توفر 190 في المائة من متطلبات فيتامين أ اليومية للبالغين. يحتوي الجزر أيضًا على كميات صغيرة من فيتامين ج والحديد والكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، يعد الجزر مصدرًا جيدًا للألياف ، حيث يوفر 2 جرامًا ، أو 8 في المائة من احتياجاتك اليومية ، لكل وجبة.

الفوائد الصحية

يُعرف بيتا كاروتين في الجزر بقدرته على منع العمى الليلي ، ولكن فيتامين أ يفيد أيضًا بشرتك وقد يعزز نظام المناعة لديك ، وفقًا لأكاديمية علم التغذية والتغذية. تساعد خصائصه المضادة للأكسدة على درء الجذور الحرة المرتبطة بالأمراض المزمنة والشيخوخة. يحتوي الجزر أيضًا على مواد كيميائية نباتية قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان ، وفقًا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية. بالإضافة إلى ذلك ، تمنع الألياف الموجودة في الجزر الإمساك وقد تساعد في حمايتك من أمراض القلب وداء السكري من النوع 2 ، تلاحظ ديكمان. سبب آخر للمضغ على الجزر: قد يساعد على فقدان الوزن. تحتوي الوجبة الواحدة على 25 سعرًا حراريًا فقط ، والألياف تساعد في ملئك حتى تأكل أقل.

اعتبارات

ليست كل الجزر برتقالية. يتوفر الجزر بألوان أخرى ، بما في ذلك الأحمر والأصفر والأرجواني والأسود. تحتوي هذه الأصناف على مضادات الأكسدة الأخرى ، مثل الأنثوسيانين في الجزر الأرجواني. تقترح أكاديمية التغذية وعلم التغذية تجربة أصناف لم يسبق لك أخذ عينات منها لأن كل مجموعة توفر مضادات أكسدة مختلفة. ابحث عنها في أسواق المزارعين ومتاجر البقالة الذواقة. تحذر الأكاديمية من أنه بغض النظر عن اللون ، فإن الجزر النيء لا يُنصح به للأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات لأنه قد يكون خطرًا للاختناق. لكن الجزر المطبوخ أو المحطم جيد.

نصائح التحضير

أعواد الجزر التي تقدم مع غمس قليل الدسم تجعل وجبة خفيفة صديقة للوزن. يمكن أيضًا تقطيع الجزر أو تقطيعه وإضافته إلى السلطات ، واللازانيا ، ورغوة اللحم ، وأطباق الأرز وحتى البطاطس المهروسة. تقترح وزارة الزراعة الأمريكية خبز أو تحميص جزر صغيرة كاملة أو مقطعة بالطول. ضعيها على صينية خبز مغطاة برذاذ الطهي واطهيها على درجة 400 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة. يمكن أيضًا إعدادها في الميكروويف. ضعي شرائح أو أنصاف في طبق يمكن وضعه في الميكروويف مع 3 ملاعق كبيرة من الماء وضعيها لمدة 10 دقائق مع التقليب حتى المنتصف. هاهو! لديك طبق جانبي أو وجبة خفيفة صحية وسريعة.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved