الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

ما الذي تتناوله الكربوهيدرات مع انحلال الطعام؟

2021-07-23 16:05:01

تأتي الكربوهيدرات من جميع الأطعمة في نظامك الغذائي تقريبًا وتتحلل في النهاية إلى الجلوكوز. تحتاج إلى الجلوكوز ، وهو أبسط أشكال الكربوهيدرات ، لتوفير الطاقة لكل خلية في جسمك. نظرًا لأن الجلوكوز هو مصدر الطاقة الرئيسي لجسمك ، يجب أن تأتي معظم السعرات الحرارية من الكربوهيدرات. اللحوم الحيوانية وبعض أنواع المأكولات البحرية هي الأطعمة القليلة التي تفتقر إلى الكربوهيدرات.

الكربوهيدرات البسيطة مقابل الكربوهيدرات المعقدة

الكربوهيدرات إما بسيطة أو معقدة. تشمل الكربوهيدرات البسيطة الفركتوز أو سكر الفاكهة. اللاكتوز ، وهو سكر الحليب. والسكروز ، المعروف أكثر باسم السكر الأبيض المكرر. الكربوهيدرات المعقدة ، التي هي نشا في الخبز والبطاطس ، هي فروع معقدة طويلة تستغرق وقتًا أطول للهضم. يجب أن يحتوي نظامك الغذائي على 45 إلى 65 بالمائة من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات ، وفقًا للمبادئ التوجيهية الغذائية للعام 2010. تقدم جميع الكربوهيدرات 4 سعرات حرارية لكل جرام. اتباع نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري يعني أنك بحاجة إلى 225 إلى 325 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا. كل من الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة ينتهي بها الحال كجلوكوز ، ولكن هضم كل من هذه الكربوهيدرات يختلف قليلاً.

الهضم

الكربوهيدرات البسيطة ، كما يوحي اسمها ، تنهار بخطوة واحدة بسيطة في أمعائك. عندما تأكل تفاحة ، تتجه جزيئات الفركتوز الكربوهيدراتية البسيطة مباشرة إلى الأمعاء الدقيقة. من هناك ، يتحولون بسرعة إلى الجلوكوز ويمتصون في مجرى الدم من خلال جدران الأمعاء. تحدث نفس العملية من اللاكتوز في الحليب أو السكر من لوح الحلوى. تحتاج جزيئات الكربوهيدرات المعقدة إلى مزيد من العمل لتحويلها إلى الجلوكوز. عندما تمضغ قطعة من الخبز المحمص أو ملعقة من البطاطس المهروسة ، يحيط اللعاب بجزيئات النشا المعقدة ويبدأ في تفتيتها إلى مالتوز. على الرغم من أن المالتوز هو نوع بسيط من الكربوهيدرات ، فإن الإنزيمات الموجودة في الأمعاء الدقيقة يجب أن تقسمه إلى جزيئات جلوكوز أصغر. بمجرد أن تتحلل جزيئات النشا المعقدة إلى جلوكوز ، فإنها تدخل مجرى الدم من خلال الأمعاء.

الجليكوجين

يستخدم جسمك الجلوكوز الذي يحتاجه من الكربوهيدرات على الفور ثم يخزن الباقي على شكل جليكوجين في الكبد والعضلات. الجليكوجين عبارة عن كربوهيدرات معقدة من عديد السكاريد يتحول نظامك بسرعة إلى الجلوكوز عندما لا تتوفر الكربوهيدرات من الطعام. على سبيل المثال ، أثناء التمرين القوي ، يتحول جسمك إلى مخازن الجليكوجين الخاصة بك للحصول على الطاقة التي يحتاجها لتغذية الخلايا. قد تشعر بالإرهاق في وقت مبكر من التمرين إذا كنت لا تأكل في وقت مبكر. يحدث هذا لأن جسمك يحرق جليكوجين الإحساس ويقل إجمالي مخازن الجليكوجين لديك. إن تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات ، بما في ذلك الفاكهة الطازجة أو الخبز المحمص أو شريط الجرانولا ، بعد التمرين يساعد على استعادة مستويات الجليكوجين.

الألياف والهضم

الألياف استثناء ، لأنها كربوهيدرات معقدة ولكنها لا تتحلل إلى الجلوكوز. بدلاً من ذلك ، تحتفظ الألياف بشكلها في الجهاز الهضمي وتساعد على التخلص من النفايات. الألياف هي نوع أساسي من الكربوهيدرات في نظامك الغذائي لصحة الأمعاء ، ومع ذلك ، فهي لا تساهم بالسعرات الحرارية في نظامك الغذائي. تحصل على الألياف في نظامك الغذائي من الأطعمة النباتية ، بما في ذلك الفواكه والخضروات والحبوب والبقوليات. يحتاج جسمك إلى 14 جرامًا من الألياف لكل 1000 سعر حراري تستهلكه. بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري ، تحتاج إلى حوالي 28 جرامًا من الألياف يوميًا.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved