الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

الكربوهيدرات في البروكلي الطازج

2021-07-19 16:05:01

قد يقلل تناول البروكلي من خطر الإصابة بالسرطان ، وفقًا لجمعية السرطان الأمريكية ، على الرغم من أن البحث لا يزال في المراحل الأولية. قد يكون هذا التأثير بسبب المكونات المفيدة التي يحتوي عليها ، والتي تشمل المواد الكيميائية النباتية ، والكاروتينات ، والألياف ومضادات الأكسدة مثل فيتامين سي.يوفر البروكلي أيضًا العناصر الغذائية الأساسية مثل البروتين والكالسيوم وحمض الفوليك. تأتي معظم السعرات الحرارية في البروكلي من الكربوهيدرات.

الكربوهيدرات الكلية

تزود الكربوهيدرات جسمك بالطاقة وهي نوع الوقود الذي يفضله عقلك. توفر كل كوب واحد من البروكلي الخام المفروم 6 غرامات من الكربوهيدرات ، والتي توفر 24 من 31 سعرًا حراريًا متضمنًا في هذه الوجبة. يحتوي البروكلي على جميع أنواع الكربوهيدرات الثلاثة: الألياف والنشا والسكر.

الألياف والهضم

جسمك غير قادر على هضم الألياف ، لذلك يمر عبر الجهاز الهضمي سليم. ولهذا السبب ، غالبًا ما يتم طرح كمية الألياف من إجمالي الكربوهيدرات عند حساب الكربوهيدرات. ومع ذلك ، توفر الألياف عددًا من الفوائد ، بما في ذلك تباطؤ عملية الهضم ، لذلك تظل ممتلئًا لفترة أطول وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع نسبة الكوليسترول والسكري والإمساك. يحتوي كل كوب من البروكلي على 2.4 جرام من الألياف مقسمة بالتساوي بين نوعين من الألياف - قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان. وهذا يمثل حوالي 10 في المائة من القيمة اليومية للألياف.

نشاء

النشويات عبارة عن كربوهيدرات معقدة تتكون من خلال الجمع بين ثلاثة أو أكثر من جزيئات السكر. يستغرق هضمها وقتًا أطول من السكريات البسيطة لأن الروابط بين جزيئات السكر تحتاج إلى تكسيرها بواسطة إنزيم أثناء الهضم. تحتوي كل حصة من البروكلي على 2 جرام من النشا.

السكر

تسمى السكريات أيضًا بالكربوهيدرات البسيطة. يتم هضمها بسرعة لتوفير الطاقة. تحتوي حصة البروكلي الطازج المفروم على 1.6 جرام من السكر. على عكس السكريات المضافة ، لا تحتاج إلى الحد من السكريات التي تحدث بشكل طبيعي في الفواكه والخضروات ، لأن هذه السكريات تأتي مع الألياف والفيتامينات والمعادن الأساسية.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved