الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

هل تسمين الكربوهيدرات؟

2021-07-18 16:05:01

ارتباك الكربوهيدرات في كل مكان. ترسل حمية البدعة باستمرار رسالة مفادها أن الكربوهيدرات تسمين. غير صحيح! إن السعرات الحرارية الزائدة - بغض النظر عن المصدر - تسمين. إذا كنت تأكل الكثير من أي طعام دون استخدام السعرات الحرارية التي تتناولها ، فسوف يزيد وزنك. فيما يتعلق بالكربوهيدرات ، عادة ما يضاف إلى هذه الأطعمة التي يتم تسمينها: الزبدة على الخبز والقشدة الحامضة على البطاطا والصلصات الدسمة على المعكرونة. الكربوهيدرات هي مصدر الوقود الرئيسي للجسم وهي ضرورية للحياة.

أساسيات الكربوهيدرات

يتمثل الدور الرئيسي للكربوهيدرات في تغذية دماغك وجسمك ، والذي يتم قياسه بالسعرات الحرارية. بالنسبة لبعض أنظمة الجسم ، مثل الدماغ والجهاز العصبي ، تعتبر الكربوهيدرات مصدر الوقود المفضل. عندما يكون تناول الكربوهيدرات منخفضًا جدًا ، ينتهي جسمك بتكسير العضلات للحصول على الوقود. وفقًا لجمعية الحمية الأمريكية ، فإن الحد الأدنى الموصى به من الكربوهيدرات اللازمة لتلبية احتياجات الطاقة الأساسية وتزويد الدماغ بما يكفي من الجلوكوز للعمل على النحو الأمثل هو 130 جرامًا في اليوم.

فئات الكربوهيدرات

تنقسم الكربوهيدرات إلى فئتين: الكربوهيدرات المعقدة والكربوهيدرات البسيطة. تشمل الكربوهيدرات البسيطة السكريات الطبيعية الموجودة في الفواكه الطازجة وبعض الخضروات وكذلك في الحليب ومنتجات الألبان. سكر المائدة وشراب الذرة والعسل هي أمثلة أخرى على السكريات البسيطة. تشمل الكربوهيدرات المعقدة النشا والألياف. توجد الألياف بكثرة في النباتات ، خاصة في الأجزاء الخارجية من حبوب الحبوب ، في الفواكه ومعظم الخضروات والبقوليات. تشمل المصادر الغنية للنشا الأرز والقمح والذرة. يُعتقد أن الكربوهيدرات المعقدة هي العنصر الغذائي الأكثر قيمة في النظام الغذائي.

الكربوهيدرات في النظام الغذائي

الكربوهيدرات مطلوبة لكي يعمل الجسم على النحو الأمثل. وفقًا لخبير التغذية المسجل جون بيراردي ، فإن أفضل الكربوهيدرات التي يمكن إضافتها إلى نظامك الغذائي "هي الهضم البطيء ، والكربوهيدرات غير المعالجة ، والألياف العالية." تميل هذه إلى احتواء مستويات أعلى من الفيتامينات والمعادن وتساعد في السيطرة على تناول الطعام اليومي. الكمية الإجمالية من المدخول الغذائي المطلوب متغيرة وتعتمد على حجم الجسم ومستوى النشاط. تشير التوصيات الغذائية العامة إلى أن الكربوهيدرات توفر ما يقرب من 50 إلى 60 بالمائة من استهلاكك اليومي من الطاقة.

الكربوهيدرات لتخفيف الوزن

النظام الغذائي الغني بالكربوهيدرات المعقدة والنشويات والألياف ، هو إضافة مهمة لأي خطة لخسارة الوزن والحفاظ عليه. املأ الكثير من الكربوهيدرات الغنية بالعناصر الغذائية مثل أطعمة الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه الطازجة والبقوليات. الكربوهيدرات ليست كلها سيئة. تذكر أن السعرات الحرارية الزائدة من جميع الأطعمة هي التي ستؤدي إلى زيادة الوزن بمرور الوقت.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved