الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

قيمة الكربوهيدرات في المعكرونة والمكرونة في الحبوب الكاملة

2021-07-15 16:05:01

بعد يوم طويل في المكتب أو في المنزل لرعاية الأطفال ، قد تقرر أن المعكرونة هي لتناول العشاء الليلة. بعد كل شيء ، طبق من السباغيتي لذيذ بينما لا يكلف الكثير ويسهل صنعه. قد يكون الجزء الأصعب هو اتخاذ قرار بين ما إذا كان يجب عليك الوصول إلى المعكرونة العادية أو المعكرونة كاملة الحبوب. تعد المعكرونة من الحبوب الكاملة الخيار الأفضل بشكل عام لأنها تحتوي على ألياف ومغذيات أكثر من المعكرونة البيضاء العادية.

محتوى الكربوهيدرات

يستخدم الجسم الكربوهيدرات للطاقة. كما أنها تلعب دورًا في وظيفة الدماغ وهي محورية للجهاز العصبي. المعكرونة هي مصدر جيد للكربوهيدرات. يختلف محتوى الكربوهيدرات من الحبوب الكاملة والمعكرونة العادية ، اعتمادًا على النوع. تحتوي 2 أوقية من معكرونة شعر الملاك العادية على حوالي 31 جرامًا من الكربوهيدرات. نفس حجم الحصة من شعر ملاك الحبوب الكاملة من القمح الكامل يحتوي على 41 جرامًا. يحتوي بيني العادي على حوالي 43 جرامًا من الكربوهيدرات لكل 2 أونصة ، بينما يحتوي نفس حجم الحصة من بيني الحبوب الكاملة على 41 جرامًا.

الكمية اليومية الموصى بها من الكربوهيدرات للشخص العادي هي 130 جرامًا. يحتاج الرياضيون الذين يشاركون في نوبات طويلة من التمارين عالية الكثافة إلى المزيد للحفاظ على مستويات الطاقة. يوصى بحد أدنى من 250 جرامًا يوميًا ، وفقًا لجامعة ولاية أيوا.

الكربوهيدرات المعقدة والبسيطة

تقع الكربوهيدرات في فئة بسيطة أو معقدة. تحتوي الكربوهيدرات البسيطة على واحد أو اثنين من جزيئات السكر ، ويتم هضمها بوتيرة سريعة. يؤدي هذا بدوره إلى ارتفاع سريع في الطاقة ثم انخفاض سريع في الطاقة. الأطعمة التي يتم تكريرها ومعالجتها مثل الكعك والكعك والمعجنات والخبز الأبيض والحلوى غنية بالكربوهيدرات البسيطة. تحتوي الكربوهيدرات المعقدة على جزيئات سكر متعددة ، وتعرف أيضًا باسم الأطعمة النشوية. يتم هضمها ببطء ، مما يحافظ على مستويات طاقتك على قدم المساواة. تعد المعكرونة العادية والحبوب الكاملة مصادر للكربوهيدرات المعقدة.

صافي الكربوهيدرات في المعكرونة

الألياف هي نوع من الكربوهيدرات التي لا تتحلل في النظام. هذا يعني أنه يمكنك طرحه من إجمالي الكربوهيدرات للحصول على الكربوهيدرات الصافية أو القابلة للاستخدام من الطعام. على سبيل المثال ، تحتوي 2 أونصة من السباغيتي على 44 جرامًا من الكربوهيدرات و 2 جرامًا من الألياف ، وبالتالي فإن صافي محتوى الكربوهيدرات هو 42 جرامًا. تحتوي معكرونة الحبوب الكاملة على 40 جرامًا من الكربوهيدرات و 5 جرامًا من الألياف ، وبالتالي فإن صافي محتوى الكربوهيدرات هو 35 جرامًا. محتوى الألياف هو أحد المجالات الرئيسية التي يختلف فيها هذان النوعان من المعكرونة. لأن أغذية الحبوب الكاملة تحتوي على النخالة والجراثيم والسويداء ، فإنها تحتفظ بمزيد من الألياف والمغذيات.

مؤشر نسبة السكر في الدم

مؤشر نسبة السكر في الدم ، أو مؤشر نسبة السكر في الدم ، هو نظام تصنيف يحدد مدى سرعة زيادة الطعام الذي يحتوي على الكربوهيدرات من مستويات السكر في الدم. عندما تتناول طعامًا يحتوي على نسبة عالية من نسبة السكر في الدم ، ترتفع مستويات السكر في الدم بسرعة ، مما يجبر البنكرياس على إطلاق كميات كبيرة من الأنسولين. الأنسولين هو هرمون لتخزين الدهون ، لذلك يعزز زيادة الوزن. تتسبب الأطعمة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفضة في إطلاق بطيء لسكر الدم ، مما قد يساعد في منع زيادة الوزن. يمتد مخطط مؤشر نسبة السكر في الدم من 0 إلى 100 ، مع انخفاض 0 إلى 55 ، و 56 إلى 69 معتدل و 70 إلى 100 مرتفع. من غير المألوف الاعتقاد الشائع ، فإن المعكرونة العادية والحبوب الكاملة قريبة إلى حد ما في تصنيف مؤشر نسبة السكر في الدم. تحتوي السباغيتي العادية على مؤشر نسبة السكر في الدم من 41 ، في حين تحتل أطعمة الحبوب الكاملة المرتبة 37.

اعتبارات

تكون قيمة الكربوهيدرات في المعكرونة والمعكرونة الكاملة ثابتة ، لكن كمية الكربوهيدرات في وجبتك يمكن أن تتغير. على سبيل المثال ، إذا كنت تستخدم صلصة حمراء حلوة لأي شكل من أشكال المعكرونة ، فسيزداد محتوى الكربوهيدرات في وجبتك.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved