الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

الطماطم المعلبة وشراب الذرة عالي الفركتوز

2021-07-09 08:10:01

تجعل الطماطم المعلبة صلصة المعكرونة والحساء وصفات الكسرولة أسهل وأسرع في التحضير. توفر وجبة الطماطم المعلبة جرعة صحية من الفيتامينات والمعادن ، ولكنها قد لا تكون خيارك الأكثر صحة. تحتوي بعض أنواع الطماطم المعلبة على شراب ذرة عالي الفركتوز ، وهو مادة مضافة مرتبطة بالتأثيرات الصحية السلبية.

العناصر الغذائية

توفر كوب واحد من الطماطم المعلبة 2.33 ملليغرام من الحديد ، وهو معدن يدعم نظام مناعة قوي ويشجع التئام الجروح بشكل صحيح. هذا هو حوالي 25 في المائة من 8 مليغرامات من الحديد يحتاجها الرجال كل يوم وحوالي 15 في المائة من 18 ملليغرام تحتاجها النساء على أساس يومي. تقدم نفس الوجبة 22.3 ملليغرام من فيتامين سي ، وهو ما يعادل حوالي 30 في المائة من احتياجاتك اليومية. يوفر كوب واحد من الطماطم المعلبة أيضًا 451 ملليجرام من البوتاسيوم ، وهو ما يقرب من 10 بالمائة من 4700 ملليجرام تحتاجها يوميًا. توفر الطماطم المعلبة كميات صغيرة من الألياف والبروتين والكالسيوم وفيتامين أ والفولات أيضًا.

شراب الذرة عالي الفركتوز

شراب الذرة عالي الفركتوز ، ويسمى أيضًا سكر الذرة ، هو مادة مضافة في العديد من المشروبات مثل الصودا والمشروبات الرياضية بنكهة الفاكهة. تُضاف المضافات السكرية أيضًا إلى بعض الأطعمة المعالجة مثل الكاتشب والطماطم المعلبة وحبوب الحبوب وأشرطة الجرانولا. شراب الذرة عالي الفركتوز هو بديل أرخص للسكر التقليدي ويضيف طعمًا حلوًا معتدلًا إلى الأطعمة دون تغيير نكهتها بشكل ملحوظ ، تلاحظ "التكنولوجيا الحيوية والمراجعة الجزيئية للبيولوجيا". تُستخدم المادة المضافة أيضًا كمادة حافظة ، مما يطيل من عمر بعض المنتجات.

السلبيات

يضيف شراب الذرة عالي الفركتوز السعرات الحرارية إلى الأطعمة ، مما قد يساهم في زيادة معدلات الوزن الزائد والسمنة ، حسب تقرير جامعة برينستون. وجدت نتائج دراستهم لعام 2010 أن الفئران التي تتغذى على نظام غذائي شراب الذرة عالي الفركتوز اكتسبت وزنًا أكبر بكثير من الفئران التي غذت سكر المائدة التقليدي. تشير الدراسة إلى أن الآثار المماثلة ممكنة على البشر. يمكن أن يزيد استهلاك شراب الذرة عالي الفركتوز من خطر الإصابة بالسمنة والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية ، تقارير "التكنولوجيا الحيوية والمراجعة الحيوية الجزيئية". يمكن أن يزيد تناول الكثير من السكر من أي نوع ، بما في ذلك شراب الذرة عالي الفركتوز ، من خطر تسوس الأسنان وزيادة الدهون الثلاثية ، كما يشير MayoClinic.com.

نصائح

تقدم العديد من العلامات التجارية للطماطم المعلبة أصناف لا تحتوي على شراب الذرة عالي الفركتوز. هذا لا يعني أنها لا تحتوي على السكر ، لذلك اقرأ دائمًا مكونات المكونات والتغذية. توصي كلية هارفارد للصحة العامة بالحد من تناول الطماطم المعلبة التي تحتوي على أي نوع من السكر. طهي الطماطم الطازجة الخاصة بك حتى تتمكن من التحكم في ما يدخل في الوصفة. تُسلق الطماطم الطازجة لمدة 30 إلى 45 ثانية وتُرفع فوراً. اغمر الطماطم في الماء المثلج وافركي القشرة برفق. أضف الطماطم إلى وصفتك بدلاً من الطماطم المعلبة. ستحصل على كل تغذية الطماطم دون أي شراب ذرة عالي الفركتوز.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved