الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

اليقطين المعلب يستخدم للألياف العالية

2021-07-08 16:05:01

مع قشورها الصلبة غير الصالحة للأكل واللحم الزاهي الملون والمغذي بالمواد الغذائية ، القرع هو نوع من القرع الشتوي. على الرغم من أنها مؤهلة كمصدر جيد للألياف ، إلا أن اليقطين توفر أليافًا أقل - وسعرات حرارية أقل - من معظم أنواع القرع الشتوي الأخرى. هذا لأنه مثل القرع الصيفي ، تحتوي القرع على نسبة عالية من الماء. نظرًا لأن القرع المعلب أكثر تركيزًا من حيث الحجم ، فإنه أعلى بشكل ملحوظ في الألياف من القرع الطازج.

القرع الطازج

يوفر اليقطين المطبوخ حوالي 50 سعرًا حراريًا و 2.7 جرامًا من الألياف ، أو 11 بالمائة من القيمة اليومية لكل كوب من اللحم المهروس. يعتبر اليقطين مصدرًا جيدًا للألياف نظرًا لأن تقديم كوب واحد يوفر أكثر من 2.5 جرامًا ، أو 10 في المائة من القيمة اليومية للألياف. مثل الأنواع الأخرى من القرع الشتوي ، اليقطين غني بشكل خاص بالألياف القابلة للذوبان ، النوع الذي يذوب في الماء ليشكل مادة عالية اللزوجة. الألياف القابلة للذوبان تؤخر تفريغ المعدة ، مما يساهم في الشبع على المدى الطويل ويساعد على التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم. الألياف القابلة للذوبان مفيدة أيضًا في تقليل مستويات الكوليسترول المرتفعة.

اليقطين المعلب

لأكثر من 80 سعرة حرارية ، تقدم كوب واحد من اليقطين المعلب العادي حوالي 7 غرامات من الألياف ، أو 28 بالمائة من القيمة اليومية. يعتبر اليقطين المعلب غذاء عالي الألياف لأن حصة واحدة توفر أكثر من 20 في المائة من القيمة اليومية للألياف. تحصل اليقطين المعلب على كثافته من عملية التصنيع - حيث يتم طهيه بما يكفي لمنعه من أن يكون مائيًا جدًا للفطائر وغيرها من المخبوزات. على الرغم من أن اليقطين المعلب أعلى بنسبة 40 في المائة من السعرات الحرارية من الصنف الطازج ، إلا أنه أعلى أيضًا من فيتامين أ والحديد.

خدمة الاقتراحات

يحتوي اليقطين المعلب ، والذي يتوفر بشكل عام على مدار السنة ، على مجموعة واسعة من استخدامات الطهي بصرف النظر عن مظهره التقليدي في الفطائر الخريفية والكعك والخبز السريع. للحصول على وجبة دسمة غنية بالألياف ، اخفقي اليقطين المعلب في صلصة الطماطم المفضلة لديك وقدمه على المعكرونة كاملة الحبوب. قلبيها مع مرق الخضار أو وعاء من الفلفل الحار ، أو اخلطيها مع مرق لذيذ وقليل من القرفة وبعض الزبادي العادي لصنع حساء اليقطين البسيط. استخدم اليقطين المعلب كنقطة انطلاق لغمس لذيذ منخفض السعرات الحرارية. عصير الليمون والكمون المحمص والكزبرة المفرومة جيدًا والفلفل المفروم هي بعض المكونات التكميلية.

اعتبارات

تشير إرشادات تناول كمية كافية من الألياف إلى أن جميع الأفراد يجب أن يحصلوا على حوالي 14 جرامًا من الألياف لكل 1000 سعر حراري يتم استهلاكه. بالنسبة لمعظم الرجال والنساء حتى سن الخمسين ، يبلغ هذا حوالي 38 جرامًا و 25 جرامًا من الألياف يوميًا ، على التوالي. يحتاج كبار السن من الرجال والنساء إلى متطلبات طاقة أقل وبالتالي يحتاجون فقط إلى 30 جرامًا و 21 جرامًا على التوالي. نظرًا لأنه مصدر غني أيضًا بالبوتاسيوم والحديد والفيتامينات A و C و E ، يعد اليقطين المعلب غذاء مثاليًا لتعزيز تناول الألياف. تجنب اليقطين المعلب الذي يحتوي على الملح. هذه المنتجات أعلى بنسبة 50 مرة في الصوديوم من الصنف العادي ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved