الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

هل يمكن امتصاص فيتامين أ في الحليب الخالي من الدسم بدون دهون؟

2021-07-05 16:05:01

في حين أن وجود الدهون يساعدك على هضم العناصر الغذائية القابلة للذوبان في الدهون عن طريق تحفيز إفراز الصفراء ، فإن الدهون ليست المادة الوحيدة التي تؤدي هذه المهمة. سوف تمتص فيتامين أ من الحليب الخالي من الدسم بدون دهون إضافية. إنه شكل فيتامين أ في الخضروات الذي يعتمد على الدهون الغذائية الإضافية للامتصاص.

حليب غني

يحتوي الحليب كامل الدسم بشكل طبيعي على فيتامين أ ، والذي يستخدمه جسمك لتعزيز الرؤية ودعم جهازك المناعي. نظرًا لأنه يذوب في دهون الحليب ، فإن فيتامين أ يُفقد عند إزالة الدهون لإنتاج حليب قليل الدسم أو منزوع الدسم. يجب إثراء الحليب الخالي من الدسم بكمية كافية من فيتامين أ لاستبدال الكمية المفقودة ، وفقًا للوائح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. يحتوي كوب واحد من الحليب الخالي من الدسم على 83 سعرًا حراريًا وبالكاد أثرًا للدهون ، ويوفر 500 وحدة دولية أو وحدة دولية من فيتامين أ ، وفقًا لتقرير وزارة الزراعة الأمريكية.

امتصاص فيتامين أ

نظرًا لأنه قابل للذوبان في الدهون ، لا يختلط فيتامين أ بالماء ويجب أن يمر بعملية هضمية مختلفة عن العناصر الغذائية القابلة للذوبان في الماء. لا يمكن هضم الدهون بشكل صحيح إلا إذا وجدت الصفراء في الأمعاء الدقيقة. يتم تصنيع الصفراء في الكبد وتخزينها في المرارة حتى يدخل الطعام المهضوم جزئيًا في الأمعاء الدقيقة ويحفز إفرازه. تقول جامعة ولاية كولورادو إن الدهون الغذائية والبروتين هي أكثر المنشطات فاعلية. الحليب الخالي من الدسم هو مصدر جيد للبروتين ، ويحتوي على 8 غرامات في الكوب ، لذلك فإنه يفرز إفراز الصفراء ويتم هضم فيتامين أ وامتصاصه.

الحليب الخالي من الدسم مقابل الحليب كامل الدسم

وقارن الباحثون كمية فيتامين أ الممتصة من ثلاثة أنواع من الحليب: الحليب كامل الدسم والحليب الخالي من الدسم المدعم والحليب كامل الدسم مع إضافة فيتامين أ. شرب المتطوعون ما يقرب من كوبين من أنواع الحليب المختلفة ، ثم بعد عدة ساعات ، قام الباحثون باختبار مستويات دم المشاركين من فيتامين أ.تظهر نتائجهم أن النسبة المئوية للريتينول ، أو فيتامين أ ، الممتص كانت متشابهة لجميع الأنواع الثلاثة من الحليب. الحليب ، بغض النظر عن كمية الدهون ، وفقا لتقرير نشر في عدد أكتوبر 2006 من "المجلة الأوروبية للتغذية".

أشكال مختلفة من فيتامين أ

يأتي شكل فيتامين أ في الحليب - الريتينول أو فيتامين أ سابق التشكيل - من الأطعمة الحيوانية. كما أنها تمتص جيدًا ، حسب تقرير أكتوبر 2012 من "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية". تحتوي الخضروات مثل البطاطا الحلوة والجزر والسبانخ والقرنبيط على مادة البروفيتامين أ التي يحولها جسمك إلى فيتامين أ المشكل حسب الحاجة. وبما أن الكاروتينات لا يتم امتصاصها بسهولة والخضروات منخفضة الدهون والبروتين الذي يساعد على تحفيز إفراز الصفراء ، سيمتص بالتأكيد المزيد من الكاروتينات إذا كنت تستهلك كمية صغيرة من الدهون الصحية مع الخضروات.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved