الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

هل يمكن للنباتيين تناول البسكويت المملح؟

2021-07-01 16:05:01

البريتزل عنصر أساسي في الثقافة الأمريكية. يبدو أن كل ملعب بيسبول ، ومركز تسوق ، ومتنزه وحانة في البلد يقدم تجربة مختلفة على هذا الطعام الألماني الذي يعود إلى قرون. توفرها على نطاق واسع يجعل البريتزل خيارًا بسيطًا وموثوقًا لتناول وجبة خفيفة ، وهذا صحيح بشكل عام حتى بالنسبة للنباتيين. ومع ذلك ، نظرًا لأن بعض المنتجين يضيفون الزبدة أو السمن إلى عجينهم ، يجب عليك دائمًا السؤال قبل تناول الطعام.

المعجنات التقليدية

لعمل البريتزل الألماني التقليدي ، تبدأ بعجين يتكون من ثلاثة مكونات: الدقيق والماء والخميرة. تدعو بعض الوصفات إلى نكهة العجين بإضافة الشعير أو الجعة أو المحليات ، لكن هذه المكونات ليست ضرورية. بعد تشكيل العجينة ، تدعو الوصفات التقليدية إلى تغطية البسكويت المملح بالملح المقرمش وغمسها في محلول الغسول قبل الخبز. نظرًا لعدم احتواء أي من هذه المكونات على منتجات حيوانية ، فإن المعجنات الألمانية التقليدية آمنة للنباتيين.

المعجنات الصلبة

على عكس البريتزل الناعم ، لم ينشأ البريتزل الصلب في ألمانيا. هذه الوجبة الخفيفة المشتركة هي في الواقع ابتكار أمريكي يعود تاريخه إلى منتصف القرن التاسع عشر دولة بنسلفانيا الهولندية. يفترض أن نتيجة المعجنات المفرطة ، تتكون المعجنات الصلبة من مكونات مماثلة مثل المعجنات الناعمة. مصنوعة من الدقيق والجاودار والخميرة ومياه أقل عادة من البسكويت المملح ، والبسكويت المملح التقليدي ومعظم الوجبات الخفيفة من البريتزل الصديق للبيئة.

الدهون المضافة

تعد إضافة الدهون إلى البريتزل الناعم ممارسة شائعة في الوصفات التقليدية والحديثة. يساعد القيام بذلك على جعل البريتزل أكثر نعومة وثراءً. تقليديا ، أن الخبازين تحقيق ذلك عن طريق إضافة شحم الخنزير إلى العجين. معظم الوصفات الحديثة تستبدل هذا بالزبدة أو المارجرين أو الزيوت النباتية. على الرغم من أنها أقل شيوعًا ، إلا أن هذه الممارسة موجودة أيضًا في صناعة البريتزل الصلبة. بما أن الألبان في بعض الدهون المضافة هي مصدر القلق الرئيسي الوحيد للنباتيين ، يجب عليك التحقق من قوائم المكونات كلما أمكن ذلك للتأكد من أن البسكويت الخاص بك لا يحتوي على زبدة أو سمن.

الاضافات والنكهات

في شكلها الأساسي ، لا تقدم البريتزل الصلبة واللينة مخاوف بشأن نظامك الغذائي النباتي. يصبح الوضع أكثر تعقيدًا عندما تبدأ في الخروج إلى عالم البسكويت الحلو والصلصات. لسوء الحظ بالنسبة للنباتيين ذوي الأسنان الحلوة ، تحتوي البسكويت المملح والصلصات المغموسة عادةً على منتجات الألبان والسكريات المُعالجة بفحم العظام. حتى صلصة الخردل القياسية غالبًا ما تحتوي على لمسة من العسل ، مما يجعلها خارج حدود النباتيين. يجب أيضًا أن تكون حذرًا مع المعجنات أو الصلصات بنكهة البيرة ، لأن العديد من البيرة تحتوي على مكونات غير نباتية.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved