الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

هل يمكنك استبدال البقدونس بالريحان في البيستو؟

2021-06-26 16:05:01

أول ذكر منشور لبيستو في الولايات المتحدة حدث في أربعينيات القرن العشرين ، لكنه لم يصبح شائعًا في المنازل الأمريكية لسنوات عديدة نظرًا لأن الريحان الطازج لم يكن متاحًا بسهولة في متاجر البقالة حتى السبعينيات على الأقل. في حين أن البيستو التقليدي يحتوي على الريحان والثوم وجبن البارميزان والصنوبر وزيت الزيتون ، يمكنك استبدال المكسرات والخضروات الأخرى بالبدائل اللذيذة.

التغذية البقدونس والريحان

سيؤدي تغيير المكونات في البيستو إلى تغيير المحتوى الغذائي وكذلك المذاق. استخدام البقدونس بدلًا من الريحان سيجعل البستو أكثر تغذية. يحتوي كوب من الريحان المفروم على 10 سعرات حرارية ، و 13 بالمائة من القيمة اليومية لفيتامين C ، و 45 بالمائة من DV لفيتامين A و 220 بالمائة من DV لفيتامين K. يحتوي البقدونس على المزيد من السعرات الحرارية لكل كوب ، مع 22 ، ولكنه يوفر أيضًا مغذيات أكثر أساسية مع 21 بالمائة من DV للحديد ، 133 بالمائة من DV للفيتامين C ، 23 بالمائة من DV للفيولات ، 101 بالمائة من DV للفيتامين A و 1،230 بالمائة من DV للفيتامين K. الحديد والفولات ضرورية لتكوين خلايا الدم الحمراء ، فيتامين ج يساعد على التئام الجروح ، فيتامين أ مهم للرؤية والوظيفة المناعية وتحتاج إلى فيتامين ك لتخثر الدم.

اختيار المكسرات

بينما يمكنك استخدام الصنوبر التقليدي ، غالبًا ما يتم استخدام الجوز عند صنع البيستو مع البقدونس. تشمل البدائل الأخرى بذور اليقطين والبندق واللوز والكاجو ، لذا جرّب كمية ونوع المكسرات التي تُدرجها في البيستو لمعرفة أي تركيبة تناسبك أكثر.

مكونات إضافية

نظرًا لأنك تغادر بالفعل وصفة البيستو الأصلية عن طريق استبدال البقدونس بالريحان ، فقد ترغب في التفكير في إضافة بعض المكونات الاختيارية الأخرى. جرّب إضافة عصير الليمون أو الطماطم المجففة أو الهالبينو أو الأفوكادو أو الزيتون عندما تريد تغيير وصفة البيستو الأساسية. ابدأ بكمية صغيرة فقط لأن العديد من هذه المكونات ذات نكهة قوية جدًا.

بدائل أخرى

في المرة القادمة التي تمتلك فيها بعض الخضروات الورقية الإضافية ، ضع في اعتبارك خلط نسخة من البيستو حيث يمكن لأي لون أخضر أن يعمل في هذه الوصفة. جرب مزيجًا من الريحان والبقدونس أو استخدم الجرجير أو الكزبرة أو السبانخ أو النعناع أو الجرجير أو قصاصات الثوم أو السلق أو الكرنب أو الكرفس أو الزعتر أو البروكلي للمكون الرئيسي في هذا الطبق اللذيذ ، والذي يمكن استخدامه كطبقة ، انتشر أو تراجع.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved