الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

هل يمكنك أكل الخضار فقط والحفاظ على صحتك؟

2021-06-13 08:10:01

في حين أن اتباع نظام غذائي نباتي صحي يتضمن مجموعة متنوعة من الأطعمة المختلفة يمكن أن يوفر جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها ، فإن النظام الغذائي الذي يتكون من الخضار فقط لا يوفر. لا تحتوي الخضار على كميات كافية من بعض الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك فيتامين ب -12 وفيتامين د. تحتاج إلى استهلاك مجموعة متنوعة من الأطعمة للحصول على الكمية الموصى بها من دهون أوميجا 3 الأساسية وجميع الأحماض الأمينية الضرورية.

بروتين

البروتين مهم كمصدر للأحماض الأمينية التي تحتاجها لإنشاء خلايا جديدة. في حين توفر الأطعمة الحيوانية جميع الأحماض الأمينية التسعة الأساسية بكميات كافية ، فإن فول الصويا ومنتجات الصويا هي مصدر الخضار الوحيد الذي يوفرها جميعًا. ستسمح لك إضافة الحبوب والمكسرات إلى نظامك الغذائي أو استهلاك منتجات الألبان أو البيض بالحصول على الأحماض الأمينية التي تحتاجها ، حيث أن المنتجات الحيوانية والكينوا الحبوب هي بروتينات كاملة وحبوب ومكسرات توفر الأحماض الأمينية غير الموجودة في الخضار.

دهون أوميغا 3

تحتاج إلى كمية معينة من الدهون يوميًا لصحة جيدة ، بما في ذلك دهون أوميجا 3 ، وهي ضرورية. تحتوي الخضروات فقط على كمية صغيرة من الدهون ولا تحتوي على دهون أوميجا 3 بكميات كبيرة. تعتبر الأسماك أفضل مصدر لدهون أوميجا 3 ، حيث توفر حمض الدوكوساهيكسانويك ، أو حمض الدوكوسماويكازينين ، أو حمض إيكوسابنتانويك ، أو EPA ، ولكن يمكنك الحصول على بعض دهون أوميجا 3 من المكسرات وبذور الكتان والخضروات ذات الأوراق الخضراء وفول الصويا والطحالب. ومع ذلك ، فإن المصادر النباتية لدهون أوميجا 3 تحتوي على حمض ألفا لينولينيك ، أو ALA ، والذي لا يتم تحويله بكفاءة إلى DHA و EPA الذي تحتاجه.

فيتامين ب 12

فيتامين ب 12 هو عنصر غذائي آخر لا يمكنك الحصول عليه من الخضار ، لأنه موجود فقط في الأطعمة الحيوانية. أنت بحاجة إلى فيتامين ب -12 لتكوين خلايا الدم الحمراء الصحية لنقل الأكسجين حول جسمك. يحتاج النباتيون إلى تناول الأطعمة المدعمة بفيتامين B-12 ، مثل بعض حبوب الإفطار ، أو تناول مكمل فيتامين B-12.

فيتامين د

لا توفر الخضروات أي كمية كبيرة من فيتامين د. تحتاج إلى فيتامين د لامتصاص الكالسيوم والحفاظ على قوة العظام والأسنان. يوفر ضوء الشمس بعض فيتامين د ، ولكن عادة لا يكفي لتلبية احتياجاتك من فيتامين د. تشمل المصادر الأخرى لفيتامين (د) الحليب المدعم والكبد وصفار البيض.

اعتبارات

بعض العناصر الغذائية الأساسية الأخرى ، بما في ذلك الحديد والزنك ، لا يتم امتصاصها جيدًا من مصادر الخضروات مثل تلك التي يتم الحصول عليها من مصادر حيوانية ، لذا فإن تناول هذه العناصر الغذائية الموصى به أعلى بالنسبة للنباتيين للتعويض عن ذلك. على سبيل المثال ، يحتاج النباتيون إلى استهلاك حوالي ضعف كمية الحديد التي يستهلكها غير النباتيين ، وفقًا لموقع MayoClinic.com. النظام الغذائي الأكثر صحة هو تلك التي تحتوي على مجموعة متنوعة من الأطعمة ، لذلك لا تقيد نفسك بتناول الأطعمة من مجموعة غذائية واحدة فقط.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved