الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

يمكن الحد من LDL كونها نباتية؟

2021-05-30 16:05:01

يلعب الكوليسترول عددًا من الأدوار المهمة في إنتاج الهرمونات ، وتشكيل جدران الخلايا وإنتاج جسمك من فيتامين د. مستويات عالية من الكوليسترول الضار. يُعرف أيضًا باسم الكوليسترول "الضار" ، فتركيزات عالية من هذا المركب في مجرى الدم تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. على الرغم من أنه ليس مضمونًا لخفض مستويات الكوليسترول المنخفض الكثافة ، إلا أن الأنظمة الغذائية النباتية تحتوي بشكل عام على عوامل خطر أقل والمزيد من فوائد الكوليسترول الضار أقل من الأنظمة الغذائية غير النباتية.

الأطعمة التي ترفع LDL

وفقًا لوزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية ، هناك ثلاثة مغذيات تزيد من مستويات الكوليسترول الضار: الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة والكوليسترول. الدهون المشبعة لها أكبر تأثير من الثلاثة وتأتي بشكل رئيسي من الأطعمة الحيوانية ، مثل لحم الخنزير ولحم البقر ومنتجات الألبان كامل الدسم. على الرغم من أن تأثيره على مستويات الكوليسترول الضار أقل ، إلا أن الكوليسترول الغذائي يأتي حصريًا من المنتجات الحيوانية. الكبد والبيض ، على سبيل المثال ، مرتفعة بشكل خاص في الكوليسترول. الأطعمة التي تحتوي على أو يتم تحضيرها بالزيوت المهدرجة غنية بالدهون المتحولة ، بما في ذلك المفرقعات والبطاطس المقلية والسمن الصلب.

الدهون المشبعة والكوليسترول

تُعرِّف "الإرشادات الغذائية للناس" لعام 2010 النباتيين بأنه شخص لا يأكل لحم البقر أو لحم الخنزير أو الدواجن أو الأسماك أو المأكولات البحرية. بالإضافة إلى هذه القيود الغذائية ، يستبعد بعض النباتيين البيض ومنتجات الألبان والمنتجات الحيوانية الأخرى من وجباتهم الغذائية. على الرغم من الاختلافات في الوجبات النباتية ، تنص "الإرشادات الغذائية" على أن النباتيين يستهلكون بشكل عام دهون أقل وإشباعًا من غير النباتيين. عن طريق الحد من تناول الدهون المشبعة والقضاء على مصادر الكوليسترول الغذائي تقريبًا ، تقيدك الحمية النباتية بعامل خطر واحد من الكوليسترول الضار: الدهون المتحولة. على الرغم من حقيقة أن النباتيين قد يستهلكون الأطعمة الغنية بالدهون المتحولة ، إلا أن "الإرشادات الغذائية" تشير إلى أن الأنظمة الغذائية النباتية تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

زيادة الوزن والسمنة

على النقيض من 4 سعرات حرارية في 1 جرام من البروتين أو الكربوهيدرات ، يحتوي 1 جرام من الدهون على 9 سعرات حرارية. يستهلك النباتيون بشكل عام عددًا أقل من السعرات الحرارية الكلية من غير النباتيين. يؤدي استهلاك سعرات حرارية أكثر مما تحرقه إلى زيادة الوزن ، ويؤدي الوزن الزائد بشكل عام إلى زيادة نسبة الكوليسترول الضار. بالإضافة إلى الفوائد الأخرى للكوليسترول الضار من نظام غذائي نباتي ، تشير "الإرشادات الغذائية" إلى أن النباتيين لديهم قيم مؤشر كتلة جسم أقل ويقلل خطر زيادة الوزن أو السمنة.

الألياف الغذائية

تنص "الإرشادات الغذائية" على أن الأنظمة الغذائية النباتية تكون بشكل عام أعلى في الألياف الغذائية من الأنظمة الغذائية غير النباتية. تضيف الألياف الغذائية كميات كبيرة من الطعام دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية. يساعدك ذلك على الشعور بالشبع لفترات أطول من السعرات الحرارية القليلة ، وبالتالي يحتمل أن يقلل من الكوليسترول الضار عن طريق المساعدة في جهود فقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، تلعب الألياف القابلة للذوبان دورًا مهمًا في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان تشمل دقيق الشوفان ونخالة الشوفان والتفاح والكمثرى والفاصوليا والبقوليات الأخرى.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved