الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

يمكن تناول الشوفان استبدال الخضار؟

2021-05-14 16:05:01

إذا كانت الخضروات لا تصنع قائمة الأطعمة المفضلة لديك ، فقد تبحث عن طرق للحصول على قيمتها الغذائية. تحتوي أطعمة الحبوب الكاملة مثل الشوفان على العديد من نفس الفيتامينات والمعادن الموجودة في الخضروات ، مع استثناءات قليلة. ومع ذلك ، فإن الحصول على كل التغذية التي تحتاجها يعني تناول نظام غذائي يتضمن العديد من أنواع الأطعمة ، بما في ذلك الأطعمة الكاملة من الحبوب والخضروات.

الفيتامينات و المعادن

تحتوي الخضروات على العديد من الفيتامينات والمعادن اللازمة لصحة جيدة. يوفر الشوفان أيضًا تغذية جيدة ، لكنه لا يوفر جميع الفيتامينات والمعادن الأساسية الموجودة في الخضروات. الشوفان ، بالمقارنة مع البروكلي ، وهو نبات معروف بفوائده الغذائية ، يفتقر تمامًا إلى الفيتامينات A و C. يحتوي كل من الشوفان والخضروات على جميع الفيتامينات المعقدة B ، بالإضافة إلى الفيتامينات E و K. الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك.

المغذيات النباتية

يأتي الشوفان والخضروات على حد سواء من النباتات الغنية بالمغذيات النباتية والمواد الكيميائية التي يمكن أن تفيد الجهاز المناعي أو التي لها تأثير مضاد للأكسدة. تحارب مضادات الأكسدة الأكسدة - وهي عملية يمكن أن تتلف الحمض النووي الخلوي - وقد تساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة ، بما في ذلك السرطان ، على الرغم من أن جمعية السرطان الأمريكية تحذر من أن الدراسات لم تثبت هذا الارتباط بشكل قاطع. يحتوي كل من الشوفان والخضروات على العديد من المواد الكيميائية النباتية. يحتوي الجزر وحده على أكثر من 100 نوع مختلف. يعد تناول الشوفان والخضروات أفضل طريقة للحصول على جميع المواد الكيميائية النباتية التي تحتاجها.

الكربوهيدرات

الخضار والشوفان غنية بالكربوهيدرات ، وهي أسرع مصدر للطاقة في الأطعمة. توفر الشوفان والخضروات الكاملة من الأطعمة الألياف أيضًا ، مما يساعد على تقليل الكوليسترول ، وتنظيم الأمعاء واستقرار نسبة السكر في الدم. تحتوي حصة 1/2 كوب من الشوفان الجاف غير المطبوخ على 2.7 جرام من الألياف ، في حين أن حصة 1/2 كوب من البروكلي النيء تحتوي على 1.2 جرام. يحتوي كل من دقيق الشوفان والخضروات على نسبة منخفضة من نسبة السكر في الدم ، وهو مقياس لمقدار الوقت الذي يستغرقه جسمك لتحطيم وامتصاص الجلوكوز في الطعام إلى مجرى الدم. كلاهما ، لذلك ، خيارات كربوهيدرات جيدة مقارنة بالسكريات البسيطة.

بروتين

لا يمكن أن يكون الشوفان أو الخضار مصدرًا رئيسيًا للبروتين ، لكنهما يحتويان على بعض البروتين. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا وتعتمد على الأطعمة النباتية لتوفير احتياجاتك من البروتين ، فيمكن لكليهما مساعدتك في تلبية احتياجاتك من البروتين. يقدم 1/3 كوب من الشوفان الجاف 3.55 جرام من البروتين. ويقارن هذا بشكل إيجابي مع البروكلي النيء ، الذي يحتوي على 1.2 جرام من البروتين لكل حصة 1/2 كوب.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved