الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

يمكنك أن تأكل البندق الخام؟

2021-05-09 16:05:01

قد لا يكون البندق شائعًا في الولايات المتحدة مثل اللوز أو البقان أو الجوز ، ولكنه ذو قيمة غذائية. كما أنها متنوعة تمامًا مثل الأصناف الأخرى - بمجرد تحرير المكسرات الحلوة ذات اللون الكريمي من قشرتها البنية الناعمة ، يمكنك تناولها كما هي ، وتحميصها ، وتقطيعها واستخدامها في الوصفات ، أو طحنها في الزبدة أو معالجتها في الطحين.

البندق الطازج

يمكنك تناول البندق مباشرة من الشجرة ، بشرط أن يكون لديك شيء يمكن أن يكسرها. يكون البندق ناضجًا عندما ينقسم قشره الخارجي الغامض ويكشف قشرته الصلبة ، والتي يجب تشققها للحصول على نواة الطعام ، أو لحم الجوز. في حين أن النواة نفسها مذاقها حلو ، إلا أن جلد الورق الذي يغطيها مرير إلى حد ما. توفر أونصة واحدة من البندق الخام - أو حوالي 21 حبة ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية - أقل من 180 سعرة حرارية. تأتي هذه السعرات الحرارية من 17.2 جرام من الدهون غير المشبعة في الغالب و 4.2 جرام من البروتين عالي الجودة و 2 جرام من الكربوهيدرات. كما يوفر البندق الخام ما يقرب من 3 غرامات من الألياف الغذائية لكل وجبة.

الخام والمحمص

على الرغم من توافر البندق في القشرة ، إلا أن معظمها يتم قشرته لسهولة الاستهلاك. وبصرف النظر عن لونها الأخف قليلاً ، فإن البندق الخام متطابقة تقريبًا في المظهر مع الصنف المحمص. كلا النوعين يحتفظان بكامل بشرتهما أو على الأقل بعضهما ما لم يصبحا متورقين. تكثف عملية التحميص حلاوة الجوز الطبيعية. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن البندق المحمص أعلى قليلاً في الثيامين والبوتاسيوم ، في حين أن البندق الخام هو مصدر أفضل قليلاً من حمض الفوليك وفيتامين سي.بشكل عام ، البندق الخام والمحمص قابلة للمقارنة من الناحية الغذائية.

الفوائد الصحية

يرتبط تناول المكسرات بشكل منتظم بخطر أقل بكثير للإصابة بأمراض القلب وداء السكري من النوع 2. تبين أن تناول 1 أونصة من المكسرات على الأقل خمسة أيام في الأسبوع - في سياق أسلوب حياة صحي - يقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية بنسبة 50 بالمائة تقريبًا ، وفقًا لمعهد لينوس بولينج. تشير الأدلة الجماعية أيضًا إلى أن الأشخاص الذين يتناولون المكسرات عادةً ما يزنون أقل من أولئك الذين لا يأكلون ، مما يشير إلى أن تناول المكسرات قد يكون مفيدًا في التحكم في وزن الجسم.

خدمة الاقتراحات

تُستخدم البندق بشكل شائع في الشوكولاتة والحلويات والمخبوزات ، ولكن هذا لا يعني أنه لا يمكن دمجها في الأطعمة الصحية. قلّب البندق الخام أو المحمص أو المحمص في الزبادي أو دقيق الشوفان أو الموسلي. السلطة الخضراء الطازجة أكثر طعمًا وإشباعًا مع حفنة من البندق المفروم. ضعي شرائح قليلة من الأناناس المشوي مع البندق المفروم ناعماً لتحلية خفيفة ومغذية. يمكنك أيضًا إضافتها إلى الكينوا أو ريزوتو أو أي طبق حبوب آخر تقريبًا. مثل جميع المكسرات ، يفسد البندق بسرعة ولا يجب شراؤه بالجملة. البندق المقشر عادة ما يستمر لمدة أربعة أشهر في الثلاجة أو الفريزر العميق.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved