الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

هل يمكنك الحصول على التونة المعلبة بدون ملح؟

2021-04-21 08:10:02

يأتي التونة من مياه البحر المالحة ، مما يعني أنه لا يمكنك الحصول عليها تمامًا بدون ملح. ومع ذلك ، يمكنك الحصول على صنف "لا يحتوي على ملح" للحفاظ على كمية الصوديوم عند الحد الأدنى. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تحضيره في المنزل للتخلص من المزيد من الملح وتقليل تناول الصوديوم.

أهمية مراقبة الصوديوم

أنت بحاجة إلى بعض الصوديوم في نظامك الغذائي - فهو يساعد على استقرار سوائل الجسم. لكن الكثير من الصوديوم في نظامك الغذائي يؤدي إلى آثار صحية خطيرة. يؤدي الحصول على الكثير من المعادن إلى جعل جسمك متمسكًا بالسوائل الإضافية. يخرج قلبك من الضخ بقوة أكبر لإخراج الدم إلى الأطراف المليئة بالماء. يزيد الضغط على قلبك من ضغط دمك ، ويتلف الشرايين ويمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية في وقت لاحق من الحياة.

كمية الصوديوم في التونة

حوالي 40 في المائة من الملح هو الصوديوم ، لذلك سترى الصوديوم مدرجًا على ملصق حقائق التغذية ، وليس محتوى الملح الفعلي. تحتوي التونة العادية المعلبة بالمياه على 210 ملليغرام من الصوديوم لكل 3 أونصات ، وهو ما يقرب من 525 ملليغرام من الملح. يحتوي التونا المعلب في الزيت على أكثر من ذلك - ما يقرب من 340 ملليغرام من الصوديوم ، بإجمالي يزيد عن 840 ملليغرام من الملح لكل 3 أونصات. يقوم بعض مصنعي أسماك التونة بإعداد التونة المعلبة دون إضافة أي ملح إضافي للحفظ - عليك فقط البحث عن مجموعة متنوعة بعنوان "لم يتم إضافة ملح". ثلاث أونصات من هذا النوع من التونة تقطع كمية الملح التي تتناولها إلى حوالي 100 ملليغرام من الصوديوم أو 250 ملليغرام من الملح.

مزيد من الحد من الصوديوم

إذا كنت قلقًا بشأن كمية الملح في التونة ، يمكنك شطفها لإزالة كمية كبيرة. قيمت دراسة نشرت في "Journal of the American Dietetic Association" محتوى التونة والصوديوم بعد الشطف. وجد الباحثون أن شطف التونة المعلبة لمدة ثلاث دقائق يزيل حتى 80 بالمائة من الصوديوم. لذا ، بدلاً من الحصول على 210 ملليغرام من الصوديوم من 3 أونصات من التونة المعلبة في الماء ، على سبيل المثال ، ستحصل فقط على حوالي 40 ملليغرام ، تصل إلى 105 ملليغرام من الملح. إذا قمت بشطف الصنف "بدون إضافة ملح" ، يمكنك تقليل تناول الصوديوم إلى 20 ملليجرام لكل 3 أونصات على الأقل ، وهو 50 ملليجرام من الملح.

كم لديك

يمكن أن يكون لديك ما يصل إلى 2300 ملليغرام من الصوديوم - 5750 ملليغرام من الملح - كل يوم إذا كنت بصحة جيدة بشكل عام ، تنص على الإرشادات الغذائية للأشخاص لعام 2010. ولكن إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم أو مرض السكري أو أمراض الكلى أو لديك عائلة تاريخ من مشاكل القلب ، احتفظ بتناولك إلى أقل من 1500 ملليغرام من الصوديوم أو 3750 ملليغرام من الملح يوميًا.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved