الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

يمكن أن يساعد العليق على تقليل نسبة السكر في الدم؟

2021-04-19 08:10:01

النظام الغذائي الغني بالفواكه مثل التوت الأسود صحي لأسباب عديدة ، ولكن أحد أهمها هو التأثير المحتمل لها على سكر الدم. إلى جانب كونه طعامًا منخفض السعرات الحرارية بشكل عام ومعبأ بالفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية الصحية ، فإن العليق غني جدًا بالألياف القابلة للذوبان ، وهو نوع من الألياف الغذائية التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على نسبة السكر في الدم في نطاق صحي.

سكر الدم

يحول جسمك مغذيات الكربوهيدرات إلى جلوكوز ، وهو مصدر طاقة أساسي ينتقل في الدم للوصول إلى جميع أنسجتك وأعضائك. الأنسولين ، وهو هرمون يصنعه البنكرياس ، ينقل الجلوكوز إلى خلاياك ، مما يساعد على خفض مستوى الدم بعد تناول الوجبة. ولكن عندما تستهلك الأطعمة السكرية الغنية بالكربوهيدرات ، يمكن أن يرتفع سكر الدم بسرعة ، ويصل إلى مستويات عالية ويظل مرتفعًا لفترات طويلة. يؤدي ذلك إلى الضغط على البنكرياس لإنتاج كميات كبيرة من الأنسولين. بمرور الوقت ، يمكن أن يؤدي ارتفاع مستويات السكر في الدم باستمرار إلى زيادة خطر الإصابة بداء السكري من النوع 2 ، والذي يتطور عندما لا تعود تنتج الأنسولين أو يصبح جسمك غير حساس للأنسولين الذي تصنعه.

الألياف القابلة للذوبان

على الرغم من أن الألياف الغذائية لا توفر تغذية ، إلا أنها تساعد جسمك بطرق عديدة. يوجد نوعان من الألياف - غير قابلة للذوبان ، والتي تتحرك من خلال الجهاز الهضمي دون تغيير ، وقابلة للذوبان ، والتي تشكل هلام عند مزجه مع السوائل في معدتك. يمكن للألياف القابلة للذوبان أن تبطئ امتصاص مغذيات الكربوهيدرات من طعامك ، مما يؤدي إلى زيادة تدريجية في نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام ومنع ارتفاع السكر في الدم الذي يتطلب كميات كبيرة من الأنسولين. تحتوي جميع التوت بشكل عام على ألياف وفيرة وغنية بشكل خاص بالألياف القابلة للذوبان. يوفر التوت الأسود كميات كبيرة نسبيًا من نوعي الألياف: 3/4 كوب من التوت يحتوي على 2 جرام من الألياف القابلة للذوبان و 4 جرام من الألياف غير القابلة للذوبان. توصي المبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2010 للأشخاص بأن يستهلك الرجال والنساء البالغون حوالي 38 و 25 جرامًا من إجمالي الألياف ، على التوالي ، كل يوم.

دليل

درست العديد من الدراسات البحثية السريرية الفوائد المحتملة للألياف القابلة للذوبان في المساعدة في إدارة سكر الدم. على سبيل المثال ، في دراسة نشرت في "مرض السكري في البحث والممارسة السريرية" ، استهلك الأشخاص الأصحاء نظامًا غذائيًا يحتوي على مستويات متواضعة أو عالية من الألياف القابلة للذوبان لمدة 3 أشهر. أما أولئك الذين استهلكوا نظامًا غذائيًا غنيًا بالألياف القابلة للذوبان ، فقد انخفض معدل سكر الدم لديهم بنسبة 12 في المائة مقارنة بالمجموعة الأخرى. شملت دراسة أخرى الأشخاص المصابين بداء السكري من شدة متفاوتة الذين استهلكوا كميات مختلفة من الألياف القابلة للذوبان. ووجدت الدراسة ، التي نشرت في "مجلة الكيمياء الحيوية الغذائية" ، أن أولئك الذين استهلكوا الألياف الأكثر قابلية للذوبان شهدوا انخفاضًا بنسبة 29 بالمائة في متوسط ​​مستويات السكر في الدم وكان لديهم انخفاض في الأنسولين في الدم ، مما يشير إلى أن استهلاك الألياف القابلة للذوبان قلل من الطلب على أجسامهم للهرمون.

تناول التوت

اختر التوت القوي والممتلئ والخالي من الرطوبة الخارجية ولا يظهر أي دليل على العفن ، وابحث عن التوت ذو اللون الأرجواني الداكن المنتظم حيث أن هذه تحتوي على أعلى نسبة من المغذيات النباتية الصحية. التوت الأسود حلو بشكل طبيعي ولا يحتاج إلى سكر مضاف ، مما يجعله صحيًا بشكل خاص. عند الإفطار ، أضفها إلى الحبوب أو اللبن ، أو استهلكها كوجبة جانبية من الفاكهة الطازجة. في الغداء أو العشاء ، أضف التوت الأسود إلى السلطة الطازجة أو امزجها مع الفاصوليا الخضراء المطبوخة على البخار أو الخضروات الأخرى لتقديم طعم حلو ولكن لاذع. يمكنك أيضًا إضافة التوت الأسود إلى المخبوزات منزلية الصنع ، وتقليل السكر في الوصفات لأنها تضيف حلاوة خاصة بها.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved