الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

الفوائد الصحية للاسكواش

2021-04-04 16:05:01

يشبه قرع butternut جرسًا ممدودًا باللون الكريمي يصف المذاق الحلو والجوز ويشبه البطاطا الحلوة. على عكس القرع الشتوي الآخر ، فإن جلد الزبدة رفيع وسهل التقشير ، ولكن يمكن أيضًا تقطيعه إلى نصفين وتحميصه مع الحفاظ على الجلد سليمًا. يجمع قرع الجوز بين التحضير البسيط والتغذية المهمة على شكل فيتامين أ وفيتامين ج والألياف.

الكاروتينات

قد تفكر في فيتامين أ كمغذيات واحدة ، لكن المصطلح يشير إلى مجموعتين من المواد: الرتينوئيدات والكاروتينات. يعد قرع الجوز أحد أفضل مصادر أربعة كاروتينات: ألفا كاروتين ، وبيتا كاروتين ، ولوتين ، وزياكسانثين. يحول الجسم ألفا وبيتا كاروتين إلى الريتينول ، وهو شكل فيتامين أ اللازم للعيون والبشرة السليمة. اللوتين وزياكسانثين هما الكاروتينات الوحيدة الموجودة في شبكية العين ، حيث يعملان كمضادات للأكسدة وقد يمنعان المشاكل المرتبطة بالعمر مثل إعتام عدسة العين والتنكس البقعي. الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين أ هي 3000 وحدة دولية للرجال و 2333 للنساء. كوب واحد من الاسكواش المكعب يتجاوز بكثير القيم اليومية بـ 14،882 وحدة دولية.

مضادات الأكسدة

تعمل مضادات الأكسدة على تحييد الجذور الحرة ، مما يمنعها من إتلاف الخلايا السليمة والتسبب في التهاب يؤدي إلى أمراض مزمنة. يحمي المنغنيز على وجه التحديد الهياكل الخلوية التي تنتج الطاقة. لا يختلط الماء والزيت ، لذلك تحتاج الدهون في جسمك إلى حماية مضادة للأكسدة من مادة قابلة للذوبان في الدهون. هذا هو دور فيتامين E. نظرًا لأنه قابل للذوبان في الدهون ومضاد للأكسدة ، فهو قادر على حماية الدهون التي تملأ أدوارًا حيوية مثل تشكيل بنية جدران الخلايا. فيتامين C القابل للذوبان في الماء حر في الدوران في جميع أنحاء السوائل في الجسم ، حيث يحيد مجموعة متنوعة من الجذور الحرة المختلفة ، بما في ذلك تلك التي تضر بخلايا الجلد. يحتوي كوب واحد من قرع الجوز المكعب على 32 في المائة من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين ج للرجال و 39 في المائة للنساء. يحصل الرجال والنساء على 13 في المائة من القيمة اليومية لفيتامين E و 17 في المائة من المنغنيز.

الألياف والهضم

يحتوي قرع الجوز على ألياف غذائية قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان. تضيف الألياف غير القابلة للذوبان كميات كبيرة من الطعام المهضوم ، مما يساعدها على الانتقال عبر الجهاز الهضمي ويمنع الإمساك. الألياف القابلة للذوبان تبطئ امتصاص الكربوهيدرات ، مما يمنع ارتفاع كبير في سكر الدم بعد تناول الطعام. تساعد الألياف القابلة للذوبان أيضًا على خفض نسبة الكوليسترول عن طريق الارتباط بها وإخراجها من الجسم. يحتوي كوب واحد من قرع الجوز المكعب على 3 غرامات من الألياف ، وهو ما يمثل 8 في المائة من المدخول اليومي الموصى به للرجال و 12 في المائة للنساء.

الشوارد

الإلكتروليتات هي معادن تتحلل إلى جزيئات يمكنها حمل شحنة كهربائية عبر سوائل الجسم. تحفز الشوارد تقلصات العضلات والنبضات العصبية. كما أنها تتحكم في حركة السوائل داخل وخارج الخلايا لضمان أن جسمك يحافظ على التوازن المناسب. يوفر كوسة الجوز ثلاثة إلكتروليتات مهمة: البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم. يبدأ البوتاسيوم في النبضات الكهربائية التي تنظم ضربات القلب وتعمل مع الصوديوم لتحفيز تقلص العضلات. يعمل المغنيسيوم والكالسيوم مقابل بعضهما البعض ؛ يعمل المغنيسيوم على إرخاء عضلات القلب والأوعية الدموية ، بينما يحفز الكالسيوم تقلصها. يحتوي كوب واحد من قرع الجوز المكعب على 10 في المائة من الاستهلاك اليومي الموصى به من البوتاسيوم ، و 11 في المائة من المغنيسيوم و 7 في المائة من الكالسيوم.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved