الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

هو تسمين بوريتو؟

2021-04-02 16:05:01

يقدم الطعام المكسيكي مزيجًا فريدًا من التورتيلا المخفوقة واللحوم الحارة والأسماك المقرمشة والعطاء والخضروات الطازجة. كما هو الحال مع أي مطبخ ، يعتمد مدى تسمينه على المكونات وطريقة تحضيرها.

تتكون البوريتوس بشكل عام من تورتيلا الدقيق واللحوم وربما الفاصوليا و / أو الأرز والجبن والطبقة. يضمن اختيار المكونات الأقل حجمًا والأكثر كثافة للعناصر الغذائية وإعدادها دون إضافة دهون إضافية أن البوريتو يمكن أن يكون جزءًا صحيًا من أي خطة وجبات.

نصيحة صحية

يعتمد ما إذا كان البوريتو يسمن على مكوناته ، والطبقة ، وطريقة التحضير.

أفضل تورتيلا

يصل البوريتو الكلاسيكي من شمال المكسيك ملفوفًا في خبز التورتيلا الطري والبخار. يمكن صنع رقاق الدقيق بعدة طرق ، بدءًا من الوصفة الكلاسيكية باستخدام الدقيق والشحم والملح والماء فقط إلى النوع المحمّل بالمواد الحافظة الذي تحصل عليه في معظم المتاجر.

يعتمد تورتيلا الدقيق على تسمينه أم لا على ما يحتويه. يستخدم تورتيلا السوبر ماركت الدقيق عالي المعالجة وقد يحتوي على دهون متحولة للمساعدة في الحفاظ عليها على الرفوف. البديل الصحي هو شراء رقاق دقيق غير مطبوخ في الممر المبرد في السوق.

إن صنع طعامك في المنزل هو أقل خيار للتسمين ، لأنك تتحكم في المكونات.

أصغر لحم

الدجاج المشوي أو المشوي أو المسلوق في الماء أو المرق أو عصير الحمضيات أو النبيذ أو البيرة أو التكيلا أو أي مزيج من السوائل يضيف أقل كمية من السعرات الحرارية الزائدة مع تقديم معظم النكهة. لحم البقر الممزق جيد أيضًا طالما أنك تبدأ بقطعة صغيرة جدًا من الدهون بنسبة 15 ٪ أو أقل وتطهيها منخفضة وبطيئة لإخراج الرقة. لحم الخنزير المطبوخ ببطء والمتبل والمبهج ، والمعروف باسم carnitas ، هو أيضًا عنصر صحي فيما يتعلق بموازنة السعرات الحرارية والدهون والقيمة الغذائية.

الفول أو لا الفول

الفول مصدر ممتاز للألياف والبوتاسيوم ولا يتم تسمينه بمفرده. الفاصوليا المجففة المطبوخة في الماء أو المرق والتوابل لا تحتوي على سعرات حرارية فارغة أو مملوءة بالدهون. يعد الفاصوليا المعلبة منخفضة الصوديوم خيارًا جيدًا آخر ، ولكن اقرأ الملصق الموجود على الفاصوليا المخضرمة للتأكد من أنها لا تحتوي على السكر أو شراب الذرة عالي الفركتوز.

فيما يتعلق بالأرز

العديد من المطاعم ومؤسسات الوجبات السريعة تملأ البوريتو بالأرز. إذا كنت تحب الأرز في البوريتو ، فاختر الأرز البني لأنه من الحبوب الكاملة ، لذلك يحتوي على بعض الألياف. كل نصف كوب من الأرز البني الذي تضيفه إلى البوريتو يوفر 200 سعر حراري إضافي ، بينما يحتوي 1/2 كوب من الأرز الأبيض على 160 سعرًا حراريًا. لتقليل تسمين البوريتو ، تخطي الأرز تمامًا.

اصنع أرزًا مكسيكيًا سريعًا عن طريق طهي الأرز البني في الدجاج أو مرق الخضار المتبل بملح الكوشير والفلفل الأسود المتصدع ومسحوق الفلفل الحار والكمون والأوريجانو والزعتر. اقلي الأرز المطبوخ بسرعة مع بيكو دي جالو المفروم ناعماً.

اختر الجبن الخاص بك

يضيف الجبن الكثير من السعرات الحرارية والدهون المشبعة إلى البوريتو. على سبيل المثال ، كل أونصة من جبن الشيدر المبشور في البوريتو تضيف 115 سعرة حرارية و 9 غرامات من الدهون. بدلًا من استخدام معيار Tex-Mex في Monterey Jack ، جرب القليل من الجبن المطحون. هذا مشابه في المذاق والقوام لجبن الفيتا. له نكهة أقوى من مونتيري جاك ، شيدر أو كولبي ، مما يعني أنه يمكنك استخدام أقل بكثير.

أطراف الأصابع حول الإضافات

لا يوجد بوريتو تكس مكس يستحق اسمه كامل بدون مغرفة فخمة لكل من الكريمة الحامضة والجواكامولي. هذا هو المكان الذي يأتي فيه جزء التسمين. الأفوكادو مصدر جيد لأحماض أوميجا 3 الدهنية ، التي تساعد على دعم صحة القلب ، ولكنها أيضًا غنية بالسعرات الحرارية.

أقل طريقة لصنع الجواكامولي هي مزج الأفوكادو المهروس مع عصير الليمون أو الليمون والملح كوشير والفلفل الأسود المتشقق والكمون والأوريجانو والزعتر. يُضاف بيكو دي جالو ، وهو طماطم طازجة ، طازجة ، بصل ، ثوم ، هالبينو وكزبرة ، مفرومة وقذفها معًا.

كريم الحامض هو إضافة مرحب بها إلى البوريتو على الجانب الحار. يتم تقديمه بشكل عام مع إبداعات تكس مكس لأن الدهون الموجودة في معاطف الكريمة الحامضة وتهدئ الأذواق الرقيقة غير المستخدمة في الأطعمة الحارة. ولكن في حين أن 1 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة تحتوي فقط على 24 سعرة حرارية ، 21 منها دهون.

قم بقصر الكريمة الحامضة على ملعقة أو ملعقتين كبيرتين لكل وجبة أو جرّب استبدال الزبادي اليوناني غير المنكّه. تجنب أي كريم حامض قليل الدسم أو خالٍ من الدهون ما لم يكن كريمًا طبيعيًا حامضًا مصنوعًا من الحليب قليل الدسم أو الخالي من الدسم لتجنب السكريات المضافة أو عوامل التكثيف الاصطناعي.

التفاف كل شيء

ضعي خبز التورتيلا على طبق مسطح. املأه بما لا يزيد عن 4 أونصات من اللحم وأضف الفاصوليا والأرز وأي مكونات أخرى تختارها ، مع التأكد من أنه كلما زاد محتوى الدهون ، قل الجزء.

اطوِ جوانب التورتيلا فوق الحشوة ولفها من الأعلى إلى الأسفل ، واتركها على لوحة التماس الجانبية.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved