الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

أرز بني وشوفان كامل

2021-03-30 16:05:01

هل تحاول تحسين نظامك الغذائي؟ بشرى سارة - لا يمكنك أن تخطئ مع الأرز البني أو الشوفان. الأرز البني والشوفان كلاهما من الحبوب الكاملة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف والكربوهيدرات المعقدة. على الرغم من أن لديهم الكثير من الأشياء المشتركة ، إلا أن هناك بعض الاختلافات الرئيسية التي يجب مراعاتها عند اختيار أيهما تستعد.

لمحة عن التغذية

إليك نظرة سريعة على كوب من الشوفان المطبوخ المحضر بالماء وبدون ملح: 165 سعرة حرارية و 6 غرامات من البروتين وحوالي 4 غرامات من الدهون و 28 جرامًا من الكربوهيدرات و 4 جرامات من الألياف. نفس الكمية من الأرز البني المطبوخ الذي تم تحضيره بنفس الطريقة يحتوي على حوالي 220 سعرة حرارية ، وحوالي 5 غرامات من البروتين ، و 2 جرام من الدهون ، و 45 جرامًا من الكربوهيدرات و 4 جرام من الألياف.

أنواع الألياف

يحتوي الشوفان والأرز البني على نفس الكمية من الألياف لكل وجبة. يكمن الاختلاف في تركيب الألياف في كل حبة. الألياف في الشوفان قابلة للذوبان في المقام الأول ، مما يعني أنه يذوب في الماء. تساعد الألياف القابلة للذوبان على خفض مستويات الكوليسترول في الدم وسكر الدم. ألياف الأرز البني غير قابلة للذوبان في الغالب وتساعد على صحة الجهاز الهضمي عن طريق زيادة حجم البراز (البراز) ومساعدة الطعام على المرور بسهولة عبر الجهاز الهضمي.

محتوى معدني

يحتوي الشوفان والأرز البني على كميات مماثلة من معظم المعادن ، ولكن الشوفان يحتوي على ضعف كمية الحديد والزنك الموجودة في الأرز البني. يعمل الحديد على نقل الأكسجين إلى العضلات والأنسجة ، ويعزز الزنك جهاز المناعة ويساعد على التئام الجروح بشكل صحيح. تناول الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الحديد والزنك والمعادن الأخرى قد يساعد أيضًا في الحفاظ على كتلة العضلات وقوتها ، خاصة مع تقدمك في العمر.

الملمس والتحضير

فرق كبير بين الشوفان والأرز البني هو نسيجها. لقد تم طهي الشوفان المدلفن بالبخار وتسويته ، لذلك يتم طهيه إلى نسيج أكثر نعومة يشبه العصيدة. يميل الأرز البني إلى الحفاظ على هيكله حتى بعد طهيه بالكامل ، لذلك فهو أكثر صلابة مع حبوب فردية أكثر تحديدًا. وإذا كنت في عجلة من أمرك ، فقد يفوز الشوفان ، حيث يستغرق حوالي 10 دقائق كحد أقصى للطهي ، في حين يستغرق الأرز البني 40 إلى 50 دقيقة على الموقد.

اعتبارات الخدمة

لكل من الشوفان والأرز البني نكهة جوزة قليلاً ، لكنهما محايدان إلى حد كبير ، مما يعني أنهما يتناسبان جيدًا مع مجموعة متنوعة من الأطعمة. ويرجع ذلك جزئيًا إلى قوامه الناعم ، حيث أن الشوفان أكثر شيوعًا كحبوب الإفطار الساخنة ، ولكن يمكن استبداله بالأرز البني أيضًا. يمكنك أيضًا استخدام رقائق الشوفان غير المطبوخة في الجرانولا والفطائر والكعك وغيرها من المخبوزات. الأرز البني هو رفيق رائع لقلي القلي ويمكن أن يضيف نسيجًا إلى الحساء واليخنات والأوعية المقاومة للحرارة.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved