الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

الأرز البني والبطاطا الحلوة

2021-03-30 08:10:01

اختيار النشا لمرافقة الطبق الرئيسي للدجاج أو السمك؟ يعد الأرز البني والبطاطا الحلوة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي تقدم أطباق جانبية جيدة لتكملة اختيارات البروتين والخضروات. يتمتع هذان النشا بخصائص مغذيات مختلفة ، ومع ذلك ، قد يعود اختيارك إلى الفوائد الصحية التي تريد التأكيد عليها.

السعرات الحرارية والكربوهيدرات والألياف

في حصة 100 غرام ، والتي تساوي حوالي 1/2 كوب ، يوفر الأرز البني المطبوخ سعرات حرارية أكثر من البطاطا الحلوة المخبوزة العادية ، مع 112 سعرًا حراريًا مقابل 90. ويحتوي أيضًا على المزيد من الكربوهيدرات ، مع 24 جرامًا في الأرز و 21 بوصة البطاطس.

تبلغ نسبة البطاطا الحلوة أعلى من الأرز في الألياف ، مما يمنحك 13 بالمائة من القيمة اليومية (DV) على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري ، بينما يوفر الأرز البني 7 بالمائة فقط. للألياف فوائد عديدة ، بما في ذلك الحفاظ على حركات الأمعاء الصحية ، والمساعدة في التحكم في الوزن والمساعدة على خفض نسبة الكوليسترول.

لا ترفض الأرز البني بسبب انخفاض نسبة الألياف فيه. وفقًا لدراسة نُشرت في Food Plants for Human Nutrition في عام 2014 ، تزداد الألياف في الأرز البني بنسبة 6 إلى 14 بالمائة عندما ينمو الأرز أو ينمو. ابحث عن العلامات التجارية المنبثقة لتعزيز ألياف الطبق الجانبي الخاص بك. تقول دراسة نُشرت في كيمياء الأغذية في عام 2016 إن التنبت يقدم فوائد أخرى. كما أنه يحسن نسيج الأرز البني المطبوخ ، والذي يجد بعض المستهلكين لزجًا للغاية.

الفيتامينات في الأرز البني والبطاطا الحلوة

تقدم وجبة من الأرز البني أو البطاطا الحلوة مزيجًا من الفيتامينات لدعم الصحة. لأن الأرز البني هو أطعمة حبوب كاملة ، فإن محتواه من فيتامين ب لا يزال سليماً ، وتقدم الحصة كميات صغيرة من هذه العناصر الغذائية. ومع ذلك ، تقدم البطاطا الحلوة ضعف ما يقدمه B-5 و B-6 ، مما يمنحك 9 بالمائة و 14 بالمائة من DV ، على التوالي. يساعد فيتامين B-5 (حمض البانتوثنيك) على استقلاب الطعام ، بينما يدعم B-6 (البيريدوكسين) نمو خلايا الدم الحمراء وصحة الدماغ.

البطاطا الحلوة هي البارز لفيتامينات لا يقدمها الأرز البني على الإطلاق. في نصف كوب من البطاطا الحلوة ، ستحصل على ما يقرب من 400 في المائة من القيمة اليومية لفيتامين أ - بشكل أساسي على شكل بيتا كاروتين ، وهو مغذى نباتي يمنح البطاطس لونها البرتقالي الزاهي. ستحصل أيضًا على 30 ٪ من DV للفيتامين C. كلاهما من مضادات الأكسدة. يدعم فيتامين أ صحة الأنسجة والعظام ، بينما يساعد فيتامين ج الجسم على امتصاص الحديد والشفاء من الجروح.

محتوى معدني

يساهم كل من الأرز البني والبطاطا الحلوة بالمعادن في نظامك الغذائي. الأرز البني غني بالمغنيسيوم والمنغنيز ، مع 11 و 55 في المائة من القيمة اليومية مقارنة بـ 7 و 25 للبطاطا الحلوة. يحتاج جسمك إلى المغنيسيوم لعظام قوية ولدعم صحة أعصابك وعضلاتك. المعدن النزري ، يعزز المنغنيز العظام الصحية أيضًا.

تتفوق البطاطا الحلوة على الأرز البني لمحتوى البوتاسيوم ، حيث تقدم 14 في المائة من القيمة اليومية - أي سبعة أضعاف الكمية في الأرز البني. البوتاسيوم هو معدن إلكتروليت يساعد على تنظيم السوائل في الجسم ويساهم في وظائف الأعصاب والعضلات بالإضافة إلى صحة القلب.

أطباق جانبية في نظام غذائي صحي

إضافة الزبدة إلى الأرز أو البطاطس يزيد من السعرات الحرارية ويساهم في الدهون المشبعة في طبقك الجانبي. بدلًا من ذلك ، جرب القليل من زيت الزيتون في الأرز ، وتذوقه بالأعشاب الطازجة مثل الريحان والبقدونس. الإضافات الجيدة للبطاطا الحلوة تشمل القرفة أو الزنجبيل ، أو بعض ملح البحر والفلفل الأسود. يمكنك أيضًا توابلها بقطعة من رقائق الفلفل الأحمر أو الفلفل الأحمر. يساعد القليل من الدهون الصحية ، مثل زيت الزيتون ، جسمك على امتصاص إمدادات البطاطا الغنية من فيتامين أ ، فيتامين قابل للذوبان في الدهون.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved