الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

كيفية شوي السمك المفلطح بشكل صحي

2021-03-28 16:05:01

السمك المفلطح هو سمكة اللحم بيضاء المذاق ، وأحيانًا حتى لطيفة. يأخذ اللحم نكهة التوابل جيدًا وله شكل خارجي مقرمش عند شويها. في وجبة 3 أونصات من السمك المفلطح ، تستهلك 2 جرامًا فقط من الدهون و 73 سعرًا حراريًا. تناول حصتين أو حصتين من السمك المفلطح أو سمكة أخرى كل أسبوع ، وفقًا لموقع MayoClinic.com ، يقلل من خطر الوفاة من نوبة قلبية بنسبة 33 بالمائة. يعد السمك المفلطح المحضر بشكل صحيح وصحيًا للقلب ومنخفض السعرات الحرارية ، ومثالي لنظام غذائي لأي شخص.

نفط

للحصول على المظهر الخارجي الهش على السمك المفلطح المشوي ، قم بتغطيته بطبقة رقيقة من الزيت. يضيف الزيت الدهون ، ولكن إذا اخترت بحكمة ، فإنك ستجعل السمك المفلطح أكثر صحة فقط. تقلل الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة من خطر الإصابة بداء السكري من النوع 2 وتحسين مستويات الكوليسترول في الدم. يحتوي زيت الزيتون والزعفران والفول السوداني وزيت الذرة على نسبة عالية من هذه الدهون الصحية للقلب. من بين الأربعة ، من المرجح أن يكون طعم زيت الزيتون أفضل مع السمك المفلطح. استخدم فقط بقدر ما تحتاج ، حيث يحتوي زيت الزيتون على 40 سعر حراري لكل ملعقة صغيرة.

توابل

للحفاظ على صحة المرق ، تجنب إضافة الملح عند تتبيل شرائح البطاطس. يلتصق طبقة الزيت بهار اللحم. لا تضيف الكثير من التوابل - سوف تحرق الشواية الزائدة وتفسد طعم السمك المفلطح. قشر الليمون والفلفل الأسود المطحون والفلفل الحار مزيج جيد. بدلًا من ذلك ، جرب مسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الأسود المطحون.

الشوي

طهي السمك المفلطح بسرعة تحت الشواية. طبقة الزيت الرقيقة تمنعه ​​من الالتصاق. لا تضيف سعرات حرارية غير ضرورية عن طريق تشحيم صينية الخبز أو رف الشواية. إذا كنت تقوم بطهي أكثر من أونصة واحدة ، فقم بوضع مسافة على الأقل بوصة واحدة لتعزيز دوران الهواء. اترك المرقط ليبرد لبضع دقائق قبل تقديمه ؛ سيصبح اللحم طازجًا من الدجاج.

سلامة

يجب طهي السمك المفلطح إلى درجة حرارة داخلية دنيا تبلغ 145 درجة فهرنهايت لتكون آمنة للاستهلاك. عندما يتحول اللحم إلى اللون الأبيض ويتقشر بشوكة ، يكون ذلك علامة على النضوج بشكل عام ، ولكن تحقق من السمك المفلطح باستخدام ميزان حرارة طعام لتكون آمنًا. ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين من الشوي واستهلك بقايا الطعام في غضون ثلاثة أيام. عند إعادة تسخين السمك المفلطح ، تأكد من أن درجة حرارته الداخلية تصل إلى 165 درجة فهرنهايت من أجل السلامة.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved