الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

لماذا يعتبر البروكلي عنصرًا غذائيًا صحيًا؟

2021-03-26 16:05:02

في السبعينيات ، ازدادت شعبية البروكلي بسبب تقارير عن الفوائد الصحية للخضروات الصليبية. تُعزى هذه الفوائد الصحية جزئيًا إلى انخفاض البروكلي في السعرات الحرارية ، ولكنه غني بالألياف والفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية. لتقليل خطر الإصابة بحالات صحية يمكن الوقاية منها ، أضف المزيد من البروكلي إلى نظامك الغذائي.

العناصر الغذائية

يحتوي كوب واحد من البروكلي المفروم على 31 سعرة حرارية فقط ويوفر لك 2.6 جرام من البروتين و 0.3 جرام من الدهون و 6 جرام من الكربوهيدرات ، بما في ذلك 2.4 جرام من الألياف. هذا هو ما يقرب من 10 في المائة من القيمة اليومية للألياف ، مما يزيد من الشعور بالامتلاء ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والإمساك وارتفاع الكوليسترول والتهاب الرتج.

المغذيات الدقيقة

سيساعدك تناول حصة من البروكلي على تلبية مستويات تناولك الموصى بها لعدد من العناصر الغذائية الأساسية. البروكلي هو مصدر جيد بشكل خاص لفيتامين ك ، مع 92.5 ميكروغرام لكل حصة ، أو 116 في المائة من القيمة اليومية ، وفيتامين ج ، مع 81.2 ملليغرام لكل حصة ، أو 135 في المائة من DV. أنت بحاجة إلى فيتامين K لتخثر الدم وفيتامين C لشفاء الجروح وإصلاح الأنسجة. توفر كل حصة من البروكلي 57 ميكروغرامًا من حمض الفوليك ، أو 14 بالمائة من DV ، و 567 وحدة دولية من فيتامين A ، أو 11 بالمائة من DV. حمض الفوليك ضروري لتكوين الحمض النووي وخلايا الدم الحمراء ، وفيتامين أ مهم للرؤية الجيدة والوظيفة المناعية.

المواد الكيميائية النباتية

يحتوي البروكلي على عدد من المواد الكيميائية النباتية المختلفة ، أو المواد الكيميائية النباتية المفيدة ، بما في ذلك البوليفينول والفلافونويد ومضادات الأكسدة والكاروتينات. تعمل المواد الكيميائية النباتية مع العناصر الغذائية الأخرى للمساعدة على منع تلف خلاياك وتقليل الالتهاب في جسمك. ويمكنهم أيضًا تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والسكري ، وفقًا لموقع MayoClinic.com.

اعتبارات

يوفر البروكلي معظم الفوائد الصحية إذا تناولته نيئًا لأن بعض العناصر الغذائية الموجودة في البروكلي حساسة للحرارة أو قد تتسرب إلى ماء الطهي ، بما في ذلك فيتامين ج والفولات وبعض المواد الكيميائية النباتية. يساعد البروكلي بالبخار بدلًا من الغلي أو القلي في تقليل فقدان المغذيات. لا يزال البحث في الفوائد الصحية للبروكلي في المراحل الأولية. ليس من الواضح ما إذا كانت العناصر الغذائية المفردة أو مجموعة من العناصر الغذائية التي تعمل معًا مسؤولة عن هذه الفوائد أو كم تحتاج إلى تناوله من أجل الفوائد الصحية.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved