الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

هل الخبز كارب بسيط؟

2021-03-21 16:05:01

مع حمية أتكينز ، حمية ساوث بيتش والآن حمية باليو ، تلقى الخبز تجربة سيئة. ولكن ليس كل الخبز متساويا. يمكن أن يأتي الخبز في شكلين: الخبز الأبيض ، الدقيق المكرر ، مع الكربوهيدرات البسيطة في الغالب ، والخبز من الحبوب الكاملة ، مع الكربوهيدرات المعقدة في الغالب. يحتوي الأخير على المزيد من العناصر الغذائية مثل الألياف الصحية للقلب.

أنت بحاجة إلى الكربوهيدرات

يحتاج البشر إلى الكربوهيدرات. الكربوهيدرات هي المصدر الأساسي للوقود للدماغ وخلايا الدم الحمراء. تعمل الكربوهيدرات أيضًا على تغذية عضلاتك أثناء النشاط البدني. بدون أي كربوهيدرات غذائية ، أثناء التمرين ، قد يكسر جسمك العضلات للحصول على الوقود بدلاً من حرق الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، توفر العديد من الأطعمة القائمة على الكربوهيدرات مكافحة الأمراض والألياف المعززة للصحة والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. يوصي معهد الطب أن 45٪ إلى 65٪ من السعرات الحرارية اليومية يجب أن تأتي من الكربوهيدرات.

أساسيات الكربوهيدرات

كثير من الناس لا يدركون أن الكربوهيدرات تحتوي على أكثر بكثير من الأطعمة النشوية مثل البطاطس والأرز والمعكرونة والخبز. يمكن العثور على الكربوهيدرات في الفواكه والخضروات والفاصوليا ومنتجات الألبان. في الواقع ، تحتوي العديد من الأطعمة الصحية الشائعة ، من الكينوا إلى اللبن إلى التوت الأزرق ، على الكربوهيدرات في الغالب.

الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة

تتكون الكربوهيدرات البسيطة من واحد أو اثنين من جزيئات السكر ويتم امتصاصها بسهولة ، مما يؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم بسرعة. تشمل الأمثلة الحبوب المكررة ، مثل الخبز الأبيض والحلوى والحلويات. غالبًا ما تفتقر هذه الكربوهيدرات البسيطة إلى الفيتامينات والمعادن والألياف. على النقيض من ذلك ، تتكون الكربوهيدرات المعقدة ، مثل تلك الموجودة في الفول أو خبز الحبوب الكاملة ، من ثلاثة جزيئات سكر أو أكثر. سلاسل السكر الأطول هذه أبطأ في الامتصاص ، مما يؤدي إلى ثبات مستويات السكر في الدم. توفر الكربوهيدرات المعقدة أيضًا الألياف اللازمة للهضم والتحكم في الوزن ، وفيتامينات B للطاقة ، وفيتامين E الذي يقاوم السرطان ومجموعة متنوعة غنية من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الأخرى.

تناول الخبز وأكله أيضًا

معقد ، بسيط ، مكرر ، حبوب كاملة ، حبوب متعددة ، خالية من الغلوتين - عالم الخبز مربك. عند النظر في الأنظمة الغذائية المختلفة ، يحذر خبراء الصحة من خيارات منخفضة الكربوهيدرات التي تقضي على جميع الخبز. يمكن أن تحرم هذه الأنظمة الغذائية المتطرفة جسمك من العناصر الغذائية الأساسية ومضادات الأكسدة التي تقاوم الأمراض. سواء كان هدفك هو الوقاية من الأمراض ، أو إدارة الوزن ، أو زيادة الطاقة أو الصحة الجيدة بشكل عام ، فإن "الإرشادات الغذائية للناس لعام 2010" الصادرة عن وزارة الزراعة الأمريكية توصي باستبدال ما لا يقل عن 50 بالمائة من الكربوهيدرات البسيطة ، مثل الخبز الأبيض ، بالكربوهيدرات المعقدة ، مثل الخبز بنسبة 100٪ من الحبوب الكاملة.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved