الصفحة الرئيسية   سياسة الخصوصية   معلومات عنا
الصفحة الرئيسية  ›  غير مصنف

المكسرات البرازيلية ، الصحة والهضم

2021-03-21 08:10:01

تنمو المكسرات البرازيلية في مجموعات من ثمانية إلى 24 صمولة داخل جراب البذور الذي تنتجه شجرة الجوز البرازيلية. لا يتم زراعة المكسرات البرازيلية في مزارع الأشجار ، مما يجعلها واحدة من الأطعمة القليلة المهمة اقتصاديًا التي يتم حصادها مباشرة من موطنها الطبيعي في غابات الأمازون المطيرة. تدعم المكسرات البرازيلية الصحة الجيدة والهضم لأنها تعمل كمصدر جيد للألياف وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية.

الألياف والهضم

الألياف هي جزء من النبات لا يمكن أن تحلله إنزيمات الأمعاء. توصي المبادئ التوجيهية الغذائية لوزارة الزراعة الأمريكية للأشخاص بأن يستهلك البالغون حوالي 14 جرامًا من الألياف لكل 1000 سعر حراري يتم استهلاكه. تحتوي الأطعمة على نوعين من الألياف. قابل للذوبان وغير قابل للذوبان. تذوب الألياف القابلة للذوبان في الماء مما يخلق مادة تشبه الهلام. يساعد هذا النوع من الألياف على تحرك الطعام عبر الجهاز الهضمي ببطء كافٍ لتعزيز امتصاص العناصر الغذائية. الألياف غير القابلة للذوبان تجذب الماء ولكنها لا تذوب. يضيف هذا النوع من الألياف حجمًا كبيرًا إلى البراز (البراز) ويساعده على التحرك عبر الأمعاء لمنع الإمساك. توفر المكسرات البرازيلية الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. توفر خدمة أونصة واحدة من المكسرات البرازيلية ، والتي تتكون من حوالي ستة مكسرات ، 2.1 جرامًا من إجمالي الألياف ، وفقًا لقاعدة بيانات المغذيات التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية.

المعادن

يحتاج جسمك إلى السيلينيوم ، وهو معدن أساسي ، لإنتاج بروتينات سيلين. تعمل البروتينات السيلينية كمضادات للأكسدة ، وهي مواد تحمي الخلايا من التلف الناجم عن الجسيمات المشحونة سلبًا. تحتوي المكسرات البرازيلية على أعلى مستوى من السيلينيوم من أي طعام ، مع 544 ميكروغرامًا للأونصة. يوفر نفس حجم الحصة 45 ملليغرام من الكالسيوم و 206 ملليغرام من الفوسفور - معادن مهمة لصحة العظام والأسنان. تحتوي المكسرات البرازيلية أيضًا على البوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك ، وكلها يحتاجها جسمك لصحة جيدة.

فيتامينات

تحتوي المكسرات البرازيلية على العديد من فيتامينات ب التي تساعد جسمك على معالجة واستخدام الطاقة من الطعام. توفر خدمة 1 أوقية .175 ملليغرام من الثيامين ، وهو ما يمثل 12 في المائة من المدخول الموصى به يوميًا ، و 6 ميكروجرامات من حمض الفوليك .08 ملليغرام من النياسين وكميات ضئيلة من الريبوفلافين وفيتامين ب -6. تحتوي المكسرات البرازيلية أيضًا على 0.2 ملليجرام من فيتامين سي و 1.6 ملليجرام من فيتامين إي. كلا هذين الفيتامينات يدعمان نظام المناعة الصحي.

الاعتدال

تحتوي المكسرات البرازيلية على 18.8 جرام من الدهون في كل أونصة. يتم تصنيف معظم هذه الدهون على أنها دهون غير مشبعة ، مع 4.2 جرام فقط مصنفة على أنها دهون مشبعة. يمكن أن تساعد الدهون غير المشبعة على خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ولكن فقط عند تناولها باعتدال وبدلاً من الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة. يمكن أن يؤدي تناول الكثير من المكسرات البرازيلية على مدى فترة من الزمن إلى سمية السيلينيوم ، وهي حالة تعرف باسم التسمم. تشمل أعراض التسمم اضطراب المعدة ، وفقدان الشعر ، والتعب ، والتهيج ورائحة التنفس المميزة للثوم.

Copyright © 2021, albhl.com, All Rights Reserved